很多朋友对于素火腿怎么弄好吃和白素火腿怎样做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 盐水火腿肠怎么做
2. 什么是素火腿
3. 白素火腿怎样做好吃
4. 如何做出美味的素火腿椒香腐竹

盐水火腿肠怎么做

食材用料：黄瓜1根，盐水火腿肠1根，葱15克，蒜两瓣，油适量，盐适量，生抽一勺

1，黄瓜洗净，斜切成段，再切片装盘备用

2，盐水火腿肠斜切成片再切片装盘备用

3，葱切葱花，先把蒜切成片，再切成蒜末

4，锅中油热，加入葱蒜爆香

5，再加入黄瓜，盐水火腿肠片

6，翻炒两分钟至黄瓜稍微变软

7，加入盐，生抽炒匀即可

8，一道美味的黄瓜炒盐水火腿就做好了

什么是素火腿

就是用豆腐加工而成一种休闲类速食小吃，取名素火腿，还有什么素脊肉、素豆干等，是豆制品深加工的附加值高档食品，品种繁多五花八门，深受现代年轻人的亲涞。

白素火腿怎样做好吃

白素火腿，是豆制品，一般和肉类一起烧制比较好吃，还可以切片涮火锅，也可以开水焯熟了凉拌着吃，凉拌还可以配以蒜末和辣椒等等配菜。

如何做出美味的素火腿椒香腐竹

原料山药400克。鸡蛋清50克、砂仁面25克、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。制作过程将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。取1／10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。将3／10的山药料放在肉皮上，摊平蒸10分钟，出笼为“肉膘”。再将剩氽山药料加入砂仁面、建曲汁，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸35分钟，晾凉，刷上芝麻油，切片上席即成。制作提示1.腐皮必须选用优质的薄豆腐皮，调味准确，过咸过甜均影响口味的鲜美；2.拌料时干湿得当，使用红曲液，以腐皮渗透，并挤不出液汁为度；3.装素火腿模时要按实扎紧，上笼用旺火一次蒸熟；4.素火腿模子一般用不锈钢或其它金属制成；5.大量生产素火腿也可不用模具，直接用布，将调好味的腐皮捆扎成圆筒形蒸制而成；6.红曲粉：红曲粉是由一种霉菌接种在米上培养而成的红曲米磨制而成。色红、质轻、昧清淡、略酸，无毒，对蛋白质有很强的着色力，是我国特有的一种天然食用色素。素火腿的做法一：1、豆皮撕成块，葱剖开，切成段；姜切成片；将葱姜盐清水煮出味，倒出晾凉。用酱油，五香粉，香油，糖对成汁。\2、将油皮在葱姜水内浸一下，捞出挤出水分。将白布平铺在案子上，把浸过的油皮沾匀对好的调味汁，放在白布上卷紧，快卷到尽头时，把白布两头折过来卷成圆柱形，用线绳来回扎紧。3、把卷好的卷卷放在屉上，沸水旺火蒸半小时。取出晾凉，解去绳布，刷上香油防干燥，食用时剖成两半，切片即可。做法二：原料：豆油皮10张蘑菇精2克白糖25克色拉油50克酱油50克麻油30克红曲水10克用具：白布40cm*40cm2块细麻绳100cm2根

（1）将酱油、白糖、色拉油、麻油、红曲水、蘑菇精同放在锅内，置火上烧沸，倒入盆中，放入豆油皮，泡透入味。然后，取出豆油皮，用白布包起，再用麻绳扎紧，成长15厘米、直径5厘米的圆条。

（2）将豆油皮圆条放入碗内，上笼蒸1小时—1.5小时，待凉后取出，去麻绳、白布，切刀成小片装盘，淋麻油即成。小贴士：1、豆油皮，也称豆腐皮，市场或超市一般有售，可用。不过在膳缘居素食总汇店里的、需冷冻密封保存的那种最好。2、红曲水的制法：将红曲米30克放入300克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得。3、麻绳一定要扎紧。否则素火腿易散。4、蒸后，要等素火腿凉透后再去除麻绳、白布。5、切片装盘，在素火腿两旁边装饰些香菜。

文章到此结束，如果本次分享的素火腿怎么弄好吃和白素火腿怎样做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！