很多朋友对于梳子蟹红烧怎么弄好吃和红烧蒜蓉梭子蟹的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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一斤重的梭子蟹用来红烧，这种吃法非常少见，一斤重的梭子蟹，大部分是用来蒸着吃的，因为蒸出来的梭子蟹口感鲜嫩，营养丰富，整体外观也很美，大气上档次，如果你偏爱红烧这一口，那么一斤重的梭子蟹，至少要切成六块，在完全炒制成熟以后
（至少要炒至三分钟以上），再加入红烧料翻匀即可出锅！
原料：梭子蟹
配料：姜、葱、蒜、盐、糖、酱油、黄酒、生粉
做法：
1.梭子蟹清净，去除尾部去蟹腮，由蟹肚中间剖开再分切；姜切丝，葱切段，蒜切片。
2.将切块的蟹两面均匀沾上生粉；锅中油烧热后，放入姜丝蒜片略煸香，再将梭子蟹块放入锅中。
3.大火爆炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，美极鲜酱油翻炒，可添加少许水，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。
秋风一起，食欲渐增，趁着秋意、醉意、浓情快意——螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。
梭子蟹肉质细嫩、海味十足，最是诱人
很高兴回答你的问题，梭子蟹适合清蒸还是红烧？按照大众的口味来说，还是清蒸比较受欢迎，因为清蒸能够最大限度的保留蟹子最原始的鲜味，若蟹子是死的或是冰鲜的，或是吃腻了清蒸，我更建议你做辣炒或葱姜炒，因为螃蟹确实不太适合红烧。
辣炒也是非常简单的，我来说一下我们这边的做法，建议你也试试，味道还是很鲜美的
1:首先准备小料，白糖，麻辣鲜，鸡粉，比例是2:2:1.搅拌均匀备用。
2:清水下锅，水烧开后放入少许的干辣椒，品种子弹头最佳，因为微辣，香。水煮15?20分钟捞出，取红泡椒几个，和煮好的干辣椒一起剁碎，这样辣酱就做好了。
3:梭子蟹清洗干净打开盖子，去蟹腮，胃，蟹盖不动，将蟹身从中间纵向一分为二，加入淀粉，少量水挂糊，蟹盖不需要挂糊，油温八成热下锅炸，2?3分钟即可，快出锅时将蟹盖下锅30秒左右即可捞出。
4:起锅烧油，油热下葱姜爆香，下少许东古酱油，加入制作好的辣椒酱翻炒均匀后下入调好的小料，加入炸好的螃蟹翻炒，淋入少量清水，加入麻油，香菜，翻炒均匀即可出锅享用美味。
葱姜炒的方法同辣炒几乎一样，只是不加辣椒酱，换成少许鲜露，没有鲜露也可以不放，味道一样鲜美。清蒸的方法更是简单，葱姜食盐蟹子倒放上锅蒸就行了，水开十分钟左右，看蟹子的大小而定。我们这里有一点需要注意，无论是蒸，还是炒，都不放一粒的味素或者鸡精，因为味道本身鲜美，完全不需要。喜欢吃蟹的小盆友们快试试自己做吧！
半斤左右的好吃，正常情况下来说梭子蟹大一点的都是有一斤左右，不过这种梭子蟹好像吃起来并不是特别好吃，它的肉是比较粗糙的，所以大家可以去买那些一般个头的来做着吃就行，毕竟市场上像那些个头特别大的梭子蟹也比较少，因为买的人不是很多
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的梳子蟹红烧怎么弄好吃和红烧蒜蓉梭子蟹的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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