老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于羊梯子怎么弄好吃又简单和羊蹄子怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享羊梯子怎么弄好吃又简单以及羊蹄子怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
羊头一个、葱5克、姜5克、花椒5克、桂皮5克、香叶5克、干辣椒5克
（以上用于处理羊头)。再准备白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。
二、制作步骤
1、处理羊头
（1)起锅烧水，下入羊头，倒入料酒，大火煮开。
（2)清理舌头，重新起锅烧水。
（3)加入葱、姜、蒜末、盐、花椒、香叶、桂皮等调味品。
（4)煮熟后出锅，趁热将骨头拆下。
2、羊头炖萝卜
（1)羊头肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
（2)往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
（3)然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
1、铁锅里面加入食用油，再下冰糖，炒出来糖色。炒好了以后晾凉再倒入适量的开水，搅煮一下晾凉备用。
2、冷水下锅把羊蹄放进去。把葱姜下进去以后烧开，撇去浮沫。
3、准备好葱姜，桂皮，八角花椒，香叶，小茴香。
4、另起锅烧油，把葱姜下进去炒出香味，把之前准备好的大料也下进去。
5、炒好的菜大料还有羊蹄都一起放进砂锅里面，倒入炒好的汤色，以及白开水，用小火慢炖，大约1个小左右，就可以吃了。
1、首先，将羊蹄子清洗干净，然后下入温水锅里面，慢慢加热，在锅内加点料酒；羊蹄子多煮一会，捞出来；
2、锅内倒点油，下入葱和姜，翻炒一会，然后再加入干辣椒、花椒、小茴香、桂皮、香叶等；3、炒香后加入料酒，再来一块红九九；加入水；
4、现在将羊蹄子倒进去，加点老抽上色；最后再加入一把生葱，一把盐；5、盖上锅盖，小火慢炖1个半小时
备材料羊蹄15个去毛焯水待用
八角，桂皮，陈皮，香叶，茴香，草果适量，大料不用太多，太多的大料会掩盖住羊蹄的原香味，大葱一根，老姜5片，冰糖适量，子弹头干辣椒5个
锅内入油加热，放入冰糖炒溶后放入羊蹄翻炒均匀，而后放入所有大料加入料酒，老抽，一起翻炒均匀而后加水盖住羊蹄倒入高压锅上气25分钟左右，下灶自然冷却再倒入锅内调味收汁即可。
OK，关于羊梯子怎么弄好吃又简单和羊蹄子怎么做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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