很多朋友对于冬瓜羹蛋花怎么弄好吃和羹的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 羹的家常做法
2. 荷包蛋炖冬瓜的做法
3. 冬瓜金针菇鸡蛋汤的做法
4. 冬瓜丝炒蛋

羹的家常做法

用料：茶干5块，鸡蛋3个，绢豆腐半块，肉圆3个，金针菇1把，火腿肠半根，盐适量，鸡精半勺，白胡椒粉。

家常羹的做法步骤

步骤1：准备食材。

步骤2：将肉圆，茶干，火腿肠，金针菇切丁，备用。

步骤3：锅中加油，将切好的食材放入锅中翻炒出香味，加入水，看自己家的食量，大火煮开。

步骤4：将玉米淀粉用少许水化开倒入锅中，直至锅中粘稠，看自己喜好调整，调小火煮开后加入打散的鸡蛋，放盐鸡精白胡椒粉调味，煮开即可关火。

步骤5：出锅，可加入香油提味，一碗鲜香的羹就做好。

荷包蛋炖冬瓜的做法

食材：冬瓜

（1块），鸡蛋

（2个），花生油

（20克），盐

（1克）

做法：

1.先把冬瓜的皮削掉，去掉瓜瓤，清洗干净，再切成自己喜欢的形状

2.起锅烧油，打入鸡蛋煎至两面金黄，再用铲子把荷包蛋分成小块

3.放入冬瓜，倒入足够的清水，大火煮6分钟左右

4.汤的味道变得香浓可口，冬瓜也煮至绵软时，加入盐拌匀，即可出锅享用

冬瓜金针菇鸡蛋汤的做法

食材准备：金针菇250g，鸡蛋3个，冬瓜适量，香菜1颗，五香粉1匙，盐1匙，葱1颗，姜1块，味精1匙

金针菇鸡蛋汤的做法步骤

先将葱姜香菜洗干净切段，洗好的金针菇切断，东瓜切片，鸡蛋打在碗中打成蛋液备用。

锅内倒油加热，倒进葱姜蒜爆香，接着倒入冬瓜片翻炒一下，再倒入适量的清水，大火烧开加入金针菇，等再次烧开时，关火，把调好的鸡蛋慢慢倒入锅中，不断的用勺子搅动，防止鸡蛋沉淀粘锅，同时利用锅中的余热，这样做的鸡蛋会很嫩。最后加上香菜，加适合自己口味的盐，五香粉，味精就可以出锅了，一碗香喷喷的冬瓜金针菇鸡蛋汤就做好了。

冬瓜丝炒蛋

原料:冬瓜

(300克)，鸡蛋

(2个)

步骤:

1.首先把冬瓜去皮去心，然后切成小丝。

2.热锅下油，放冬瓜丝进锅，加适量的盐翻炒至软，然后铲上碗中。

3.打2个鸡蛋进去，加适量的盐搅拌均。

4.再开火下油，油温滚到80度左右，把蛋糊倒进去，然后轻轻摇动平底锅，把蛋液瓜丝铺均匀用中火煎。

5.煎得3分钟左右，蛋饼稍微凝结，然后用一个大碟子盖住大饼，用手压紧碟子，然后把锅翻转，这样蛋饼就完好的落在碟子。

6.再开火，下少量的油，然后把蛋饼放回去煎另一面，再煎2分钟左右就可以出锅了。

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