酸茭头怎么弄好吃，泡椒酸藠头最正宗的做法

模板小编泥坑菜谱 2024-09-19 23:41:58 -

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸茭头怎么弄好吃的问题，以及和泡椒酸藠头最正宗的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

菜市场上采购大小均匀，新鲜结实的荞头若干，去掉头尾根部、青色的部分，洗净备用；

准备腌制用的存储容器，最好选用玻璃罐、瓷器或瓦罐，洗净备用；

荞头稍微沥干水，然后准备凉开水250ml，放进2茶匙的盐稀释以后倒进洗净的荞头，浸泡3-5小时；此时荞头最好放冰箱，或阴凉处，保持新鲜；

同时烧开150ml白醋，根据个人口味放进150-200克白砂糖，煮白醋最好用瓦锅，因为白醋对于金属类容器会有化学反应。

煮好口味合适的白醋以后，放凉，再放进腌制容器内，待白醋完全凉了以后，放泡椒，从盐水里捞出来的荞头放到白醋罐子里腌制，保存在阴凉处或冰箱可令口感咁爽脆，1周以后可食用。

1、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉。

2、然后把豆角和荞头放容器里，加面粉搓洗。

3、洗干净捞出晒180分钟。

4、坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀。

5、然后坛子放入白酒，荞头，豆角，密封20天后打开，这样就完成了。

第1步、准备好藠头。

第2步、去掉藠头的老叶和根须，洗净晾干。

第3步、准备辣椒和一小块生姜。

第4步、将辣椒和生姜分别切碎备用。

第5步、找一个无油无水的容器，放入晾干的藠头，加入辣椒碎、生姜末、盐、白糖、白酒搅拌均匀，试一下味道，如果不够再调整一下。

第6步、将搅拌均匀的藠头装入干净带盖的容器，放置阴凉处2周左右就可以吃了。

酸荔头是有好几种吃法的，首先我们可以把它用来炒肉，和肉放在一起炒着吃，还有就是可以用来煲汤和一些猪骨头放在一起煲汤吃，

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