【美食阈值高】
1.食材准备
这道菜需要准备以下食材：
- 猪肉：100克
- 鸡蛋：2个
- 姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作过程
(1)将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
(2)将鸡蛋打散，加入淀粉、盐搅拌均匀。
(3)将腌制好的猪肉块沾上淀粉，放入鸡蛋液中浸泡，直到表面变得光滑。
(4)热锅冷油，将浸泡过鸡蛋液的猪肉块放入锅中煎至两面金黄，取出备用。
(5)将姜和葱切成末，放入锅中煸炒出香味。
(6)将煎好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
(7)加入适量的糖、盐、生抽调味，翻炒均匀。
3. 适合人群
这道菜适合以下人群食用：
- 健康人群，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。
- 孕妇和哺乳期妇女，这道菜可以提供丰富的蛋白质和营养。
- 心血管疾病患者，这道菜中的猪肉块可以降低胆固醇。
4. 禁忌
这道菜也有一些禁忌：
- 感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人不宜多吃。
- 猪肉中含有较高的脂肪，所以肥胖人群和血脂较高的人应该适量食用。
- 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为猪肉中含有较高的激素，可能会影响胎儿的正常发育。
