杭州武林广场的美食，让人流连忘返。以下是一份详细菜谱，介绍了一种名为“西湖醋鱼”的美食。 ## 西湖醋鱼 ### 材料 - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 豆腐 150 克 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜 1 片 - 蒜 3 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 500 毫升 ### 制作流程

1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 将豆腐切成块状备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 将姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量的油，放入鱼块煎至两面金黄。 6. 倒入清水，放入姜、蒜末，加入适量的盐，煮沸后转小火煮 5 分钟。 7. 放入青椒、红椒丝，继续煮 3 分钟。 8. 倒入料酒、生抽、白糖、醋，煮至汤汁浓稠即可。 9. 将煮好的西湖醋鱼盛出，撒上葱花即可。 ### 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有慢性病的人群。 ### 禁忌

1.因鱼刺较大，所以脾胃虚弱、容易过敏的人应谨慎食用。
2. 醋具有收敛作用，所以感冒、腹泻、胃酸过多的人不应食用。 ## 杭州武林广场美食地图 以下是一份详细地图，介绍了杭州武林广场的美食分布情况。 ### 杭州武林广场美食地图 | 区域 | 美食推荐 | |----------|----------| | 广场中心 | 西湖醋鱼、龙井虾仁、宋嫂鱼羹 | | 广场东岸 | 东坡肉、灌汤包、小笼包、杭州烧卖 | | 广场西岸 | 小吃街、杭州小吃、夜市 | | 广场南畔 | 小吃摊、臭豆腐、炸鸡排、烤串 | | 广场北畔 | 海鲜市场、餐厅、咖啡馆 | ### 制作流程 - 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。 - 将豆腐切成块状备用。 - 青椒、红椒去籽切丝备用。 - 将姜、蒜切末备用。 - 锅中倒入适量的油，放入鱼块煎至两面金黄。 - 倒入清水，放入姜、蒜末，加入适量的盐，煮沸后转小火煮 5 分钟。 - 放入青椒、红椒丝，继续煮 3 分钟。 - 倒入料酒、生抽、白糖、醋，煮至汤汁浓稠即可。 - 将煮好的西湖醋鱼盛出，撒上葱花即可。 以上就是关于杭州武林广场美食的详细菜谱和制作流程，以及适合人群和禁忌等相关内容。