大家好，关于傣味的酸肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于傣味酸腌菜汤怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 傣味鱼汤的做法
2. 傣味酸腌罗非鱼的做法的做法
3. 傣味酸腌菜汤怎么做
4. 傣味酸扒菜的做法

傣味鱼汤的做法

傣味鱼汤是一道传统的傣族菜肴，在云南地区非常有名。下面是傣味鱼汤的制作方法：

原料：

-鲜嫩的鱼肉

（可根据个人口味选择）

-新鲜的香菜

-姜片和大蒜末

-辣椒、青绿椒等适量辣椒类调味品

-酸豆、酸笋等适量酸类调味品

-盐和鸡精等适量调味品

步骤：

1.将鱼肉洗净切块备用，可以选择草鱼、鲈鱼等鱼类。

2.将适量的油加热，加入姜片和大蒜末爆香。

3.加入鱼块翻炒，待鱼块变色后加入适量的水煮沸。

4.将辣椒、青绿椒等适量的辣椒类调味品放入锅中，搅拌均匀。

5.加入适量的酸豆、酸笋等酸类调味品，煮沸。

6.根据个人口味，适量加入盐和鸡精等调味品，搅拌均匀。

7.等汤煮开后，撒上新鲜的香菜，即可食用。

这样，一道美味的傣味鱼汤就做好了。傣味鱼汤酸辣可口，适合作为午餐或晚餐的汤品。

傣味酸腌罗非鱼的做法的做法

方法一

步骤/方式一

准备食材，罗非鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。

步骤/方式二

小米辣，小葱切段，洋葱切丝。

步骤/方式三

黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。

步骤/方式四

手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话，可以来两个。

步骤/方式五

加两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，少许料酒，来点糖，搅拌均匀。

步骤/方式六

三片姜，葱段，半个黄柠檬切片。

步骤/方式七

将姜，葱段，两片柠檬塞到鱼肚子里面。

步骤/方式八

找个超市装东西的袋子，洗干净，把鱼放进去，倒入调好的汁水，把剩下的柠檬也放进去。收紧袋子，让汁水裹着鱼，放冰箱。半个小时后翻个面，再腌半个小时。

步骤/方式九

腌好的鱼装盘，把汁水也一起倒出来，洒小米辣，洋葱，在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐，水开后上锅蒸7-8分钟。关火虚蒸6-7分钟。

步骤/方式十

出锅，洒葱花，最后可以淋一道清油。也可以不淋。

步骤/方式十一

傣味酸腌罗非鱼就做好了开吃开吃，微酸略甜，肉质滑嫩。

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方法二

步骤/方式一

准备食材，罗非鱼，黄柠檬，青柠檬，洋葱，小米辣，小葱，生姜。

步骤/方式二

小米辣，小葱切段，洋葱切丝。

步骤/方式三

黄柠檬一半切片，青柠檬一切为二。

步骤/方式四

手动挤汁，半个黄柠檬，一个青柠檬。最后把掉进去的籽籽给挑出来。青柠檬小的话，可以来两个。

步骤/方式五

加两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，少许料酒，来点糖，搅拌均匀。

步骤/方式六

三片姜，葱段，半个黄柠檬切片。

步骤/方式七

将姜，葱段，两片柠檬塞到鱼肚子里面。

步骤/方式八

找个超市装东西的袋子，洗干净，把鱼放进去，倒入调好的汁水，把剩下的柠檬也放进去。收紧袋子，让汁水裹着鱼，放冰箱。半个小时后翻个面，再腌半个小时。

步骤/方式九

腌好的鱼装盘，把汁水也一起倒出来，洒小米辣，洋葱，在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐，水开后上锅蒸7-8分钟。关火虚蒸6-7分钟。

步骤/方式十

出锅，洒葱花，最后可以淋一道清油。也可以不淋。

步骤/方式十一

傣味酸腌罗非鱼就做好了开吃开吃，微酸略甜，肉质滑嫩。

傣味酸腌菜汤怎么做

1、用料：干腌菜适量，猪油一勺，小米辣椒适量，芫荽适量。

2、先准备干腌菜汤的材料。

3、提前泡一下干腌菜，芫荽切成小段待用。

4、锅里放猪油，把干腌菜先焙一下，变黄即可，小火，注意不要把干腌菜炒糊，会苦。

5、然后往锅里加水，小米辣一刀切两段放进去，准备出锅的时候放下芫荽。

傣味酸扒菜的做法

材料

材料：，虾仁4两，蛋5个，葱末1大匙，毛豆仁2大匙，罐头玉米粒2大匙，太白粉半小匙

调味料：酒半小匙，盐半小匙，味霖1小匙

做法

1.虾仁先放入锅中炒至熟透，再起锅盛入碗中，然后放入玉米粒、熟毛豆仁和葱末拌匀成为虾仁料备用

2.另取一个碗，打入蛋并加入酒、盐和味霖打散后，再加入太白粉水拌匀备用

3.锅中烧热3-4大匙油，先倒入大部分的蛋汁，再放上虾仁料后，淋上剩余的蛋汁，再以小火慢慢烘至一面熟透后，翻面继续烘至全熟，且二面呈现金黄色即可完成

文章分享结束，傣味的酸肉怎么弄好吃和傣味酸腌菜汤怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！