柠檬泡鸡瓜怎么弄好吃(泡凤爪柠檬酸辣味做法)

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本文目录

1. 柠檬泡凤爪的做法
2. 柠檬泡凤爪最正宗的做法
3. 柠檬泡爪的做法
4. 泡凤爪柠檬酸辣味做法

柠檬泡凤爪的做法

材料:鸡爪2斤，柠檬一个，小米椒50克，青辣椒50克。花椒少许，醋100克，生抽50克，蜂蜜20克，盐少许，香菜50克，生姜少许，料酒少许

制作方法：

1、先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中

2、在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。

3、然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。

4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中，加入两片姜，两片不用的柠檬皮，这样可以有效地去除鸡爪的腥味，开大火。

5、大火煮至水沸腾，改中火，将鸡爪煮5分钟后捞出，再次清水清洗干净。

6、准备一大盆清水，水量足够淹没所有鸡爪，然后清水中加入冰袋，让鸡爪在冰水中浸泡20分钟，这样不仅可以再次去除鸡爪的腥味，还可以使鸡爪的口感更筋道。

7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中，在碗中依次加入小米辣，青辣椒，香菜，柠檬，花椒，醋，生抽，蜂蜜，盐，生姜，料酒，使劲抓匀，要抓到柠檬汁全部挤出来，所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面。

柠檬泡凤爪最正宗的做法

姜片、花椒粒开水泡20分钟，柠檬挤出汁或切片，鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开。

另起锅加水，放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉。

鸡爪置于盆，加盐、碎蒜瓣、白糖、鸡精、花椒水、柠檬汁及柠檬即可。

柠檬泡爪的做法

把清洗干净的鸭爪或者鸡爪煮熟，捞出，过凉水，这样可以使鸭爪，鸡爪脆，有嚼劲，去骨

（也可以不去骨），泡椒加水烧开，加入柠檬汁，盐，鸡精，放入鸭爪或者鸡爪，腌制24小时即可。

泡凤爪柠檬酸辣味做法

以下是制作泡凤爪柠檬酸辣味的步骤：

将鸡爪洗净去指甲，冷水下锅加入料酒、生姜、葱，大火煮开后转小火煮8分钟。

将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡凉透。

切好柠檬、香菜、小米椒、小青柠，准备好花生油、生抽、老抽、白醋、醋、盐。

将生抽、老抽、小火煮沸放凉后，倒入鸡爪里面，加入小米椒、大蒜、少许盐搅拌均匀。

加入白醋、老醋、柠檬汁、柠檬片，小青柠再次拌匀。

最后撒点香菜，放冰箱冷藏几个小时，即可食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。