今天给各位分享羊肉怎么弄好吃不会腥味的知识，其中也会对羊肉去腥味的妙招进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 羊肉怎样才能去除腥味膻味
2. 羊肉去腥味的妙招
3. 羊肉怎弄才不会有膻味
4. 清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

羊肉怎样才能去除腥味膻味

最简便的方法就是加姜和料酒腌一下，然后闷煮过程全程开盖散味

羊肉去腥味的妙招

步骤/方式1

焖，煮，炖时，用白萝卜可以去除羊肉膻味。也可以用红萝卜。

步骤/方式2

煮羊肉时加入少许绿豆可以去除羊肉膻味

步骤/方式3

山楂，料酒，橘皮，核桃等能去除羊肉膻味。

步骤/方式4

用咖喱粉焖羊肉，可做咖喱羊肉，无膻味。

羊肉怎弄才不会有膻味

个人是比较喜欢吃羊肉的，对于去除羊膻味的方法有两种

第一种是最为常见的香料去腥膻法，许多人奉行“猪不椒，羊不料”，说的就是炖猪肉时不放花椒，炖羊肉时不放大料，但烧煮羊肉时，用纱布包加入好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。

第二种是焯水法，将羊肉入锅加冷水，加料酒，花椒和姜片，水开后撇去浮沫。冷水下锅焯水，可以去除羊肉中大部分的血水，且加热时间比较长，能有效的去除羊肉中的膻味和腥味。不能直接用热水，用热水焯的话，羊肉外面的肉很快就会收缩，里面的血水和腥味会很难去除。

清炖羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

步骤/方式1

用料：羊肉1000克，胡萝卜1根，白萝卜1根，葱3根，姜5片，桂皮1块，八角2个，花椒30粒，草果1个，料酒1勺，盐10克

1.新鲜羊肉切块，清水浸泡两个小时，中途换水1次，把血水泡出

步骤/方式2

焯水：锅中放冷水，下羊肉，葱、姜、花椒慢慢煮开。注意：羊肉是冷水下锅的，这样能很好地煮出肉里的血，能很好地去腥膻味。

步骤/方式3

羊肉煮开2—3分钟，将表面的泡沫完全舀出来，关火，滤干水，再用热水清洗焯好水的羊肉。注意：一定要用热水洗，这是羊肉容易炖熟、汤清爽美味的关键。

步骤/方式4

将肉转移到高压锅

步骤/方式5

下葱结、姜丝、八角、草果、桂皮、花椒

步骤/方式6

加热水，加盖炖肉，高压锅上汽15分钟后关火。

步骤/方式7

白萝卜去皮、红萝卜洗净，切滚刀块下锅和羊肉一起炖，上汽五分钟后关火

步骤/方式8

等高压锅自然放气后一锅清爽美味的羊肉汤就炖好了

步骤/方式9

撒点葱花，上桌，开吃！一锅炖羊肉滋补暖心又暖胃……

文章到此结束，如果本次分享的羊肉怎么弄好吃不会腥味和羊肉去腥味的妙招的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！