大家好，关于羊肉陷怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于羊肉馅加什么香料好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 怎么调羊肉馅才好吃
2. 腌羊肉馅怎么调好吃
3. 羊肉馅加什么香料好吃
4. 怎么调羊肉馅好吃

怎么调羊肉馅才好吃

答：调羊肉馅与调猪肉馅有点区别，调要尽量少放以突出羊肉的鲜嫩及羊肉本身的味道，其方法是将羊肉跺成肉馅后加入盐，油，香油，酱油用筷子顺着一个方向搅上劲，再加入葱姜搅拌均匀即可。

腌羊肉馅怎么调好吃

腌羊肉馅，先用花椒水打肉馅，然后放大葱，生姜。垛胡萝卜加入馅中。

羊肉馅加什么香料好吃

羊肉一般放花椒调味，加花椒粉

(包括五香面、十香面、十三香)，花椒水，花椒油都可以，也可以加料油，也就是葱油，进行调味和提香。羊肉一般不加大料进行调味，民间就有“猪不椒，羊不料”之说。因为羊肉本身有股膻味，但也特别的鲜，“鱼羊鲜”就是这个意思，但大料去不掉膻味，相反把羊肉的鲜味也遮了，所以，做羊肉馅时都不加大料，而是加花椒，既除膻味，又能更好的发挥羊肉的鲜味，这样吃起来更好吃，更美味。

下面我介绍一下调羊肉馅的方法：

取500克羊肉或羊肉馅，自己手剁更好吃，如果是自己手剁，最好在羊肉中加点羊油，因为羊肉瘦肉多，肥肉少，瘦肉太多，肉发柴，不香，这也看个人喜好，加入少许料酒除膻，适量特级酱油调色调味，再加入关键的花椒水，花椒水最好用沸水煮一分钟，味更足，花椒晾干下次还能用，打200克花椒水就可以。让羊肉馅充分吸收花椒水，既除膻，还让羊肉馅多汁，增香，要充分搅拌。然后加入8克左右食盐，10克左右的鸡精，搅拌入味。盖上保鲜膜，放置在冰箱冷藏，随吃随用。这就是饺子馆和包子铺所说的母馅，想吃什么菜的就加入什么菜。羊肉一般与大葱、西葫芦、胡萝卜、洋葱等搭配都可以，但菜不能放的太多，太多了，羊肉味就淡了，也不香了。调包子馅饺子馅时，最好再加点葱姜，香油，口感好味道更美。

大家试试吧??

怎么调羊肉馅好吃

做法步骤：

1·羊肉切成小块，然后剁匀

2·加入切成末的生姜

3·一些蒜末

4·剁匀后，加入鸡蛋

5·胡萝卜切成丁后焯水，然后加入剁匀，再加入葱末，剁匀

6·加入一勺十三香

7·加入香油、花生油适量，剁匀，这时羊肉馅应该有些水分了

8·加入蒜苗

9·加入生粉，拌匀即可

关于羊肉陷怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。