大家好，今天来为大家分享小苏肉怎么弄好吃的一些知识点，和蒜香小酥肉的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
主料2人份
五花肉350克
鸡蛋黄1个
辅料
葱白2根生姜1块花椒2茶匙鸡精1茶匙白胡椒粉1茶匙鸡汤1/4杯料酒2茶匙柠檬汁几滴蜂蜜1茶匙花椒油适量面粉1/4杯地瓜粉适量
步骤1?
将五花肉切成1厘米左右的小肉块
步骤2?
制作腌料。将葱白、生姜、花椒、鸡精、白胡椒粉、鸡汤、料酒、柠檬汁放入料理机搅拌
步骤3?
将制作好的腌料倒入五花肉块中，抓拌一下
步骤4?
五花肉中继续加入蜂蜜、花椒油，抓匀，然后放入冰箱腌制半个小时以上
步骤5?
肉腌好后放入到另一个盘子里边，加入一个蛋黄，抓匀
步骤6?
继续加入面粉，拌匀，再裹上一层地瓜粉
步骤7?
空气炸锅180度预热3分钟，炸篮中喷上一层食用油
步骤8?
将肉摆放到空气炸锅炸蓝中，表面再喷点油，用180度的温度炸9分钟
步骤9?
肉块表面继续喷一层食用油，然后200度的温度再烤3分钟，小酥肉就做好了
选用肥瘦兼备的多层五花肉洗净沥干切成粗小条，加适量盐，一颗土鸡蛋，五香粉，胡椒粉，生抽拌均腌制入味儿。
酥肉粉调制成糊状，把腌好的肉条放里面均匀的裹满后6成油温炸成定型微黄捞出。放凉一会儿复炸至全部金黄就可吃了，酥脆美味爽口好吃。
1、主料：猪腿肉400克、淀粉80克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐2克、胡椒粉1克、料酒5克、花椒粉1克。
3、做法：
（1）猪猪腿肉切片，放入猪腿肉，盐，花椒粉，料酒，胡椒粉，抓匀腌制。
（2）加入面粉淀粉，鸡蛋，水，搅拌。
（3）锅中倒入食用油，搅拌均匀，放入五花肉，搅拌，食用油。
（4）放入五花肉，中火翻炒。
用料
梅花肉500克
花椒10g
料酒10g
盐3克
蚝油10克
白糖10克
花椒粉
（可省）适量
五香粉适量
胡椒粉适量
鸡蛋3个
红薯粉200克
酥肉的做法步骤
步骤1
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【准备工作】1、将10g花椒放入铁锅里，开火，炒3-5分钟；2、把梅花肉切成2cm*10cm的长条；3、花椒炒好后，倒入不锈钢容器中，用擀面杖的一端在容器中舂花椒，舂成比较粗的大颗粒即可；【开始制作】1、将花椒颗粒、10g白糖、10g料酒、500g梅花肉条、10g蚝油、3g盐、花椒粉
（我买的味好美30g瓶装，在碗里抖2下，怕麻的人就不加了）、胡椒粉
（我买的味好美30g瓶装，在碗里抖2下）、五香粉
（我买的味好美30g瓶装，在碗里抖一下），然后用手充分抓均
（大约1分钟），然后腌制30分钟；
步骤2
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2、加入鸡蛋、200g红薯粉
（我建议先加一半，然后揉搓均匀再加剩下一半）；
步骤3
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3、红薯粉比较干或者硬，不要着急，慢慢揉搓，直到揉成到没有一点红薯粉的小颗粒，与鸡蛋和肉浑然一体
（如图）PS：由于有些红薯粉是纯粉装、有些如上一步骤是大颗粒，所以建议加一半揉搓完了再加或减，总之最后出来的效果要和这步骤的图片一模一样；
步骤4
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4、打开燃气，冷锅倒油，待油面的泡泡慢慢散去，将酥肉一条一条加入，如上图的颜色马上翻面，两边变微黄就捞起来；
步骤5
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5、提前在盘中里铺两张厨房纸，捞起来倒进去可以滤油；
步骤6
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6、依次炸好后，需要将全部酥肉倒进油锅里，再复炸一下，复炸时间短、且需要借助漏勺不停搅拌，避免炸太糊，炸到如图金黄色就可以捞起来了；
步骤7
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7、炸好的酥肉仍然倒入盘子里，盘子里铺两张厨房纸滤油；
步骤8
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8、刚刚炸好的酥肉最好吃；煮豌豆尖汤也超级鲜：把酥肉和水一起加入锅中，放3片姜片，开火熬煮，水开后，继续煮5-10分钟，根据自己喜欢软硬程度决定，在出锅前1分钟加入豌豆尖，一点盐，豌豆尖断生就关火，然后倒出来品尝吧～
关于小苏肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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