大家好，关于羊皮羊排怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊皮怎么烧好吃的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
用料
羊排500克，红花椒适量，老姜适量，盐适量，生抽适量，红灯笼椒适量，蒜苗适量，干辣椒适量，草果1个，鸡精适量
生炒羊排的做法步骤
步骤1
羊排洗净，放入砂锅，倒入凉水，大火煮开去沫后，放姜、草果、花椒，转小火煮熟，大概1—1.5小时。
步骤2
将煮好的羊排起锅，炒锅烧热后放油，油熟后放羊肉大火爆炒，炒到羊排开始出油时转中火，放花椒、干辣椒、生姜炒香，放少量生抽大火炒香，再放蒜苗、红灯笼椒炒香，最后放盐、鸡精起锅。
步骤1
羊排洗去血水沥干，放孜然，盐，生抽，抓匀腌制至少半小时。
步骤2
锅底放油，放入葱段爆香，再放入腌制好的羊排，大火翻炒。炒的时候会出水分，把水分炒干继续炒，羊排上的油就会析出。
步骤3
析出油分后再翻炒几下，放入少量开水，不要没过羊排，盖上锅盖焖一会，大概15分钟至水分差不多耗干。出锅
材料花椒、羊排、洋葱、锡纸、孜然粉做法1、花椒泡水晾凉2、洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀3、羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时4、孜然粒用小火炒半分钟出香气，然后捣碎备用5、烤箱上下火200度预热十分钟，烤盘刷油或铺锡纸，将羊排上边的花椒和洋葱稍微择一下，放烤盘中放进烤箱，烤大约35分钟6、然后取出来刷遍油，撒孜然粉和少许盐烤10分钟，最后放辣椒面再烤2分钟就可以了
羊皮用刀刮干净，清洗后，把所有羊肉用热开水烫熟表层，再用冷水冲冼干净。
2
砂锅放入热开水，加入八角、桂皮、香叶、盐、生姜、料酒。羊肉放进去，水面比羊肉高出大约5cm。
3
用砂锅炖三个小时。用筷子插到肉厚的地方，感觉一下，可以插透就好了。
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炖好的羊肉切小块。
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羊肥肉炸出油。
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放上生姜大蒜。在把切好的羊肉放进去放盐和酱油。
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用油炒过的羊肉已经很香啦，不想吃火锅的可以就这样吃。
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热锅冷油放花椒。小火炸到花椒变黑，把花椒捞出来。
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花椒捞出来不要，把干红辣椒放进油里。
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小火，炸到干红辣椒颜色变深。
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添出来备用。
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红薯粉条用刚烧开的水泡着。
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年糕和红薯切好。
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油泡豆腐准备好。
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蔬菜洗净备好。
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红薯粉条都泡发了，捞出来沥干。
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羊肉汤从砂锅里倒出来。
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麻辣的油倒到一边。
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比较难熟的红薯先放进去。
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加入油泡豆腐。
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加入羊肉。
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红薯粉条放进去。
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