大家好,今天来为大家解答大骨汤烩面怎么弄好吃这个问题的一些问题点,包括安阳烩面做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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在我们北方,很多人都爱吃烩面,饭店里面的烩面,一般都是用大骨熬汤,油比较多,吃起来很油腻,今天就给大家分享一个家常素烩面,简单营养,爽口不油腻。
下面我们开始制作:
1.准备提前做好的烩面片两个备用,这个在面条铺里面或者菜市场都能买到。
2.下面我们切一点配料,大蒜两个拍扁,剁成蒜末,放入大碗中。
3.葱叶几根切成葱花,香菜两根切成段,一起放入碗中备用。
4.准备豆腐皮半张切成细丝,放入小盆中备用。
5.胡萝卜半根切成薄片,和豆腐丝放在一起用来配色。
6.接下来我们调一个底料,碗中加入食盐,加入少许鸡精,加入几滴老抽调底色,加入少许生抽调味。
7.锅中开始烧水,等水烧开后关火,用勺子搅动几下,形成一个旋涡,然后打入一个鸡蛋,再来一个鸡蛋,这样静置三分钟,使鸡蛋慢慢凝固。
8.等鸡蛋慢慢定型以后,改成微火,等鸡蛋凝固以后捞出,放入盘中备用,这样做出来的荷包蛋嫩滑而不散花,非常好吃
9.锅中重新添入清水,开大火烧开,水开以后,把汤汁浇在大碗中,化开里面的调料。
面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,是一道大人和小孩都喜欢的一道小吃。
材料
主料:烩面片3片、五花肉100g、黄豆芽50g、海带20g;
辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量
家常烩面
将肉炒香
加入辅料
加入高汤,如没有高汤可加白开水
把面片拉好,下锅
完成
小贴士
拉面片时,先从中间拉,再捏住两头甩,厚薄看自己的喜好,拉好后从面片的中间将面片一分为二。辅料可以根据自己的喜好添加。
可以把本店羊汤烩面的特点,实际照片和价格都印在一张塑料纸上,张贴在饭店门朝向外边的一面。
羊汤烩面的特点,例如:羊汤鲜美,面条劲道有嚼劲,不混汤等特点。
郑州醉仙烩面是一道传统的河南菜,汤是用牛骨熬制而成的,一般采用牛大骨熬制多个小时,口味鲜美,富含丰富的营养成分。
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