恩施土家族苗族自治州位于中国湖北省的西南部，是一个以土家族、苗族为主体的自治州，这里有着丰富的文化遗产和美食文化，其中最具代表性的就是恩施美食。
1.恩施大峡谷大峡谷烤鱼
恩施大峡谷大峡谷烤鱼是恩施美食中的一道经典菜肴。鱼肉鲜嫩可口，加上独特的调料和烹饪方式，让人回味无穷。除了大峡谷烤鱼，恩施还有其他地区的烤鱼，如安康的安康烤鱼、达州的达州烤鱼等。
2. 恩施土司城土家族摆手舞
恩施土司城是中国历史上唯一一座保存完好的土家族土司城，这里有着独特的民族文化和传统表演。其中，土家族摆手舞是最具代表性的表演之一。摆手舞是一种传统的民间舞蹈，舞者们手持各种道具，如手帕、花环等，舞蹈动作优美、流畅，让人陶醉其中。
3. 利川市清江画廊风景区清江鱼
清江画廊风景区是湖北省利川市的一个著名旅游景点，这里有着清澈的江水和独特的自然风光。由于水质优良，这里的鱼类资源丰富，其中最著名的就是清江鱼。清江鱼肉质细嫩、味道鲜美，是当地的特色美食之一。
4. 鹤峰县土家族苗族自治州鹤峰豆腐
鹤峰豆腐是鹤峰县的一种传统美食，也是恩施地区的一种特色美食。豆腐口感细腻、柔软，加上独特的调料和烹饪方式，让人回味无穷。除了鹤峰豆腐，恩施还有其他地区的豆腐菜肴，如孝感市的孝感麻婆豆腐、黄石市的黄石豆腐等。
恩施是湖北省的一个美丽的地方，这里有着丰富的文化遗产和美食文化，其中最具代表性的就是恩施美食。无论是烤鱼、土家族摆手舞，还是豆腐、鹤峰豆腐，都是恩施美食中的经典之作。品尝这些美食，不仅可以感受到当地的文化氛围，还可以品尝到美味佳肴。
