三鲜汤的鸡蛋怎么弄好吃(三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于三鲜汤的鸡蛋怎么弄好吃和三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享三鲜汤的鸡蛋怎么弄好吃以及三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 三鲜汤里的焖蛋怎么做
2. 三鲜汤有哪三样
3. 衡阳三鲜汤蛋片的简单做法
4. 三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做

三鲜汤里的焖蛋怎么做

主料

鸡蛋适量

辅料

黑木耳适量

配料

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

做法

1.材料准备；

2.鸡蛋磕入碗中，用打蛋器搅拌均匀，注意不要很用力的打出起泡；

3.加入油、盐、鸡精和胡椒粉拌匀，加入10%左右的冷开水调匀；

4.加入浸泡过的黑木耳

（整张木耳片不需要撕碎），锅中烧开水上锅蒸两分钟，然后改小火焖至蛋液凝固；

5.待凉后切片装盘即可。

三鲜汤有哪三样

是海参、虾仁、鸡片这三种。

正宗的三鲜汤为地三鲜、树三鲜、水三鲜。

地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜；

树三鲜即樱桃、枇杷、杏子；

水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。

三鲜汤是江南地区汉族传统名菜，属于江浙菜系，口味软嫩味美，爽滑适口，清汤色白，味美鲜香，富有营养，是比较高档的一种面食汤料。

衡阳三鲜汤蛋片的简单做法

材料：猪肉200克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙

(5毫升)，姜末1茶匙

(3克)，姜片2片，盐2茶匙

(10克)，鸡精1/2茶匙

(3克)，香菜3克，香油1茶匙

(5毫升)，青菜

（适量），胡椒粉

（半勺）

做法如下：

1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片；上海青洗净洗净剥片；香菜洗净切段；生姜洗净切片、切末备用。

2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，接着放入冬瓜片煮5分钟，然后根据自己口味调入适量盐、鸡精把汤味提起来。

5.出锅前最后放入上海青和香菜段，滴入几滴香油即可起锅

三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做

鸡蛋4只盐1小点儿虾仁2只香菇2朵木耳2朵葱姜末少许蠔油适量糖适量淀粉适量香油几滴

三鲜鸡蛋糕的做法：

步骤1

虾2只剥皮挑虾线，香菇木耳泡软洗净备用

步骤2

鸡蛋4只打入耐高温深玻璃盘中

步骤3

鸡蛋中加一小点盐打散

步骤4

打散的蛋液中加入温水继续搅打均匀

(多打会儿),静置一会儿

步骤5

静置蛋羹糊的时间，蒸锅烧水，水开上锅蒸10分钟

(初二那天的特嫩表面平滑，今儿这个时间稍过，也很嫩)

步骤6

静置蛋糊和蒸蛋羹时间做三鲜酱汁，把虾仁香菇木耳切碎，准备点儿葱姜末

步骤7

热炒锅，放入少许油爆香葱姜末，先倒入虾仁炒两下，放入香菇木耳炒，加入蠔油扒拉两下后再加水，放1小点盐

(给老人小孩子吃我就不放盐了)，放糖，尝下味道，水开后加入水淀粉使三鲜酱汁浓稠，最后滴几滴香油炒匀后倒入鸡蛋羹表面就OK了

步骤8

来一口~真是鲜美~满足

关于三鲜汤的鸡蛋怎么弄好吃，三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。