大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于爆炒猪蹄怎么弄好吃又简单，青椒炒猪脚的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
你好，麻辣猪蹄是一道经典的川菜，下面是炒麻辣猪蹄的最正宗做法：
材料：
-猪蹄2只
-干辣椒适量
-姜片适量
-大蒜适量
-豆瓣酱适量
-豆豉适量
-花椒适量
-食用油适量
-料酒适量
-盐适量
-糖适量
-生抽适量
-香葱适量
步骤：
1.将猪蹄洗净切块，放入开水中焯水，煮至猪蹄表面变白，去除血水，捞出备用。
2.锅中倒入适量的食用油，加热后放入花椒和干辣椒炒香。
3.加入姜片和大蒜炒香，然后放入豆瓣酱和豆豉炒匀。
4.将焯水后的猪蹄放入锅中，翻炒均匀。
5.加入适量的料酒，炒熟后加入适量的盐和糖调味，再加入适量的生抽调色。
6.加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟至猪蹄变得软烂。
7.最后加入香葱段，炒匀即可。
这样做出的麻辣猪蹄口感鲜嫩，麻辣浓郁，是一道美味的川菜。
食材清单
猪蹄800g、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量
烹饪步骤
步骤1/4
首先将猪蹄洗净，焯水
（一定要用冷水下锅，热水下锅的话里面的血水可能就出不来了），捞出过凉水，洗净
步骤2/4
生姜，桂皮，八角，花椒，干辣椒，锅中烧热油，放进去一起炒一下
步骤3/4
放入洗净的猪蹄，翻炒，等到稍微皮炒焦，放入酱油，开水
(一定要开水)
最后一步
大火煮十分钟，之后小火煮60分钟，慢慢收汁，撒葱花，出锅了。
主料：猪蹄1只，柿子椒4根，红尖椒5根调料：食盐适量，调和油少量
步骤：
1.猪脚焯水后，用高压锅压至8成熟。
2.青红椒洗净后，切成圈状。
3.准备好姜片和蒜瓣。
4.锅内放少量的油，爆香姜片和蒜瓣。
5.放辣椒入锅，中火慢慢煸炒。
6.撒少许盐，继续煸炒辣椒。
7.炒至辣椒7成熟。
8.放入猪脚，改大火用铲子爆炒。
9.放适量的盐。
10.等汤汁基本炒干，发出浓郁的香味时，撒胡椒粉出锅装盘。
主料
青椒两个
猪脚一个
花生油适量
辅料
六月鲜酱油10克大蒜适量胡椒粉适量姜粉适量
步骤1?
准备好材料。
步骤2?
猪脚找骨头缝，切成块，
步骤3?
青椒洗干净切块，
步骤4?
大蒜去皮切片，
步骤5?
锅放油烧热，放入蒜片，胡椒粉，姜粉，
步骤6?
小火炒香，
步骤7?
放入猪脚，
步骤8?
放入六月鲜酱油，
步骤9?
翻炒均匀，
步骤10?
放入青椒，盐，
步骤11?
翻炒均匀，即可装盘食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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