本篇文章给大家谈谈米线菜怎么弄好吃窍门，以及米线辣菜做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 烩米线的家常做法
2. 米线里面的酸甜包菜丝做法
3. 吃米线加什么菜比较好吃
4. 米线辣菜做法

烩米线的家常做法

烩米线是一道美味的湖南家常菜，下面是它的制作方法：

材料：

1.大米线250克

2.瘦肉末100克

3.豆腐干100克

4.青菜适量

5.鸡蛋1个

6.葱姜蒜适量

7.盐、酱油、料酒、花椒、香油适量

步骤：

1.大米线用温水浸泡1小时，捞出备用。

2.豆腐干切丁，青菜切段备用。

3.锅内入油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末翻炒至变色。

4.倒入豆腐干和青菜，略微煸炒出香味。

5.加入适量水，放入大米线，煮约10分钟或大米线熟透。

6.往锅内打入鸡蛋液，加盐、料酒、酱油、花椒粉调味，翻炒均匀。

7.起锅前加入少量香油提鲜即可享用。

温馨提示：

1.煮大米线的加水量要足够，才能让大米线充分煮熟。

2.酱油用量不宜过多，以免烩后颜色过深影响口感。

3.最后加香油可以让味道更加鲜美。

米线里面的酸甜包菜丝做法

#食材

包菜300克，大蒜子4-5瓣；

#调味

生抽1勺，陈醋2勺，辣椒面2勺；

做法步骤

步骤1

包菜切丝，撒盐抓拌均匀腌制10分钟，杀一下水分，这样处理后包菜丝会更爽脆；

步骤2

包菜丝冲洗干净沥水；

步骤3

锅中下油，放入大蒜碎炒香；

步骤4

加入包菜丝，大火翻炒2分钟；加入生抽1勺调味，炒匀；

步骤5

加入辣椒面2勺，炒匀；

步骤6

沿锅边淋入陈醋2勺，翻炒均匀后出锅；

吃米线加什么菜比较好吃

食材：

拌饭酱两汤匙；真空米线一包；生抽半汤匙；白糖一点点；香菜一小把

做法：

1.准备材料，香菜洗净切碎

2.锅里放水烧开，倒入一包米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖

4.中大火，用筷子不断翻炒米线

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水份收干

6.放入香菜碎，翻匀即可

米线辣菜做法

用料

辣白菜一颗，金针菇一把，花甲二两，米线三两，辣椒三颗

做法步骤

步骤1

准备一碗汤大火烧开

步骤2

烧开后放入金针菇花甲等配菜

步骤3

接着放入米线、蒜蓉、辣椒煮沸

步骤4

煮沸了之后下入加入辣白菜

步骤5

继续煮，白菜煮开后加盐、香菜末

步骤6

上桌开吃啦

关于米线菜怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。