大家好，如果您还对米线炒瘦肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享米线炒瘦肉怎么弄好吃的知识，包括肉炒米线怎么炒好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 米线炒面正宗做法
2. 肉酱米线最正宗的做法
3. 肉炒米线怎么炒好吃
4. 大锅饭米线的做法

米线炒面正宗做法

1、首先炒面和炒米线需要先煮一下，不要煮的太软，七八成熟即可。在煮面条或者米线时，往锅里放一点盐或者鸡精，面条会劲道许多；

2、炒面或炒米线最好用不粘锅，不粘锅比较方面翻炒，而且后续清理也比较方便；

3、炒面和炒米线要先炒配菜，配菜可以选择自己喜欢的，鸡蛋、火腿、牛肉、酸菜、青菜、豆芽、腊肠等等，喜欢的都可以放，切成丝或者片状都可以。按照容易熟的先下锅的顺序依次放入配菜翻炒；

4、调料：如果不能把握好调料的量可以放油之后放酱料直接炒；如果厨艺尚可的话就按照自己的口味放调味料就好，不过味道要稍微比炒菜的时候淡一点；

5、翻炒：炒面或者炒米线的时候可以用筷子翻炒，翻炒起来更均匀，且不容易把面条或者米线弄断；

6、出锅：出锅钱可以放一点糖或者老抽上色提味，出锅的炒面或者炒米线会更加好吃哦。

炒面和炒米线做起来都非常的简单，只要按照自己平时的口味来就好！

肉酱米线最正宗的做法

用料：米线若干、猪肉末若干、郫县豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、白菜少许、腌菜少许、葱一根、盐，味精，生抽少许、花椒油少许

做法步骤

步骤1

猪肉末用盐，生抽，小粉拌匀腌制一会。豆瓣酱和香辣酱混合，加入少许热水拌匀备用。

步骤2

锅热油，油稍微比炒菜时多一点，下肉末翻炒至出油，肉变色，多炒一会儿，待肉水分收干，加入混合的两种酱汁，依个人口味加入少许生抽，味精，花椒油。翻炒均匀，起锅备用

步骤3

烧半锅水，拿出碗开始调制佐料，加入炒好的杂酱，生抽，少许盐味精，麻油，酸腌菜，待水烧开后倒入一些开水，混匀碗中的佐料。底料就调好了

步骤4

剩下的热水中放入白菜，没有也可不放，放入米线，中火煮开，米线一夹就断时起锅。挑入碗中和佐料拌匀，撒上葱花，碗头在舀一勺杂酱。完成

肉炒米线怎么炒好吃

肉丝炒米线一道快手餐，有菜有肉有米线，下班最适合做的营养餐，美味佳肴。

原料：米线、猪瘦肉、胡萝卜、油菜、鸡蛋、蒜、小米辣、盐、味精、菜籽油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、这次买的米线特别好，开水泡发四五分钟就软烂了。把米线放入盆中，烧一壶开水倒入没过米线，泡发五分钟左右，试一下柔软易断即可捞出。

第3步、小米辣、大蒜切碎。

第4步、猪瘦肉切丝，油菜胡萝卜切丝。

第5步、热锅凉油打入鸡蛋翻炒八成熟盛出备用。

第6步、锅中再加适量油加入小米辣、蒜末爆出香味。

第7步、加入肉丝翻炒变白色。

第8步、加入胡萝卜先炒几下再加入油菜翻炒均匀。

第9步、加入泡好的米线，翻炒几下。

第10步、加入鸡蛋，加适量盐、味精翻炒均匀，即可出锅了。如果买的米线比较硬可以稍微加一点水烧几分钟再出锅。

第11步、上桌了，快手餐，营养丰富，操作简单。

大锅饭米线的做法

答:大锅饭米线是一道充满地道云南味道的美食，以下是制作大锅饭米线的简单步骤：

所需材料：

-米线

-瘦肉

-豆腐干

-木耳

-香菇

-西红柿

-葱、姜、蒜

-辣椒、花椒、豆瓣酱

-鸡精、盐、酱油、料酒

做法：

1.将瘦肉切成小块，用盐、酱油和料酒腌制一下备用。

2.将豆腐干切成小块，木耳和香菇泡软备用。

3.葱、姜、蒜切末备用，西红柿切小块备用。

4.热锅凉油，放入葱、姜、蒜末炒香，加入豆瓣酱、辣椒、花椒炒香。

5.加入切好的瘦肉煸炒，然后加入泡软的豆腐干、木耳和香菇，继续炒一会儿。

6.加入适量的水，放入西红柿，煮开后转小火煮20分钟左右。

7.将米线放入锅中，煮熟后加适量鸡精和盐调味即可。

温馨提示：

1.煮米线的时间不宜过长，否则容易煮烂。

2.如果喜欢吃更辣的口味，可以适量加辣椒和花椒。

3.在煮大锅饭米线的时候，可以根据自己喜好添加其他蔬菜、肉类等食材来增加营养和口感。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。