拾光美食呀

拾光美食呀——详细菜谱 【一】拾光美食呀——红烧肉 【序号】1 【步骤】

1.选用五花肉，切成方块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的五花肉块煸炒。
3. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮40分钟至50分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠。 6. 取出肉块，装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 【禁忌】由于红烧肉的汤汁浓郁，所以不宜多吃，以免摄入过多的热量。 【注意事项】在烹制红烧肉时，一定要注意火候和时间，否则肉的口感会变硬。 【二】拾光美食呀——糖醋排骨 【序号】2 【步骤】

1.选用排骨，切成块，放入锅中焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的排骨块煸炒。
3. 加入白醋、番茄酱、糖翻炒均匀。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。
5. 焖煮30分钟至40分钟，直到排骨块变得软烂。 6. 取出排骨块，装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 【禁忌】由于糖醋排骨的汤汁浓郁，所以不宜多吃，以免摄入过多的热量。 【注意事项】在烹制糖醋排骨时，一定要注意火候和时间，否则排骨块可能会变硬。 【三】拾光美食呀——宫保鸡丁 【序号】3 【步骤】

1.选用鸡胸肉，切成丁，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡丁煸炒。
3. 加入花生米、干辣椒、花椒翻炒均匀。
4. 加入酱油、糖、醋翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮20分钟至30分钟，直到鸡丁变得入味，汤汁浓稠。 7. 取出鸡丁，装盘即可。 【适合人群】适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 【禁忌】由于宫保鸡丁的肉质较为细腻，所以不宜多吃，以免消化不良。 【注意事项】在烹制宫保鸡丁时，一定要注意火候和时间，否则鸡丁可能会入味不足。