(一)制作流程

1.准备材料：鱼，盐，胡椒粉，料酒，葱姜蒜，鸡蛋，淀粉，清水等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾，切成均匀的小块，用盐、胡椒粉、料酒和葱姜蒜腌制20分钟左右。
3. 将腌制好的鱼块沾上鸡蛋液，然后裹上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的鱼块装盘，撒上葱花装饰即可。

(二)适合人群 这道菜适合3-6岁的儿童食用，因为鱼肉易于消化，富含蛋白质和微量元素，有助于促进儿童的生长发育。

(三)禁忌人群

1.孕妇和哺乳期妇女不适合食用，因为鱼肉中含有蛋白质和汞，可能会影响胎儿的正常发育和乳汁的分泌。
2. 患有消化系统疾病的人不适合食用，因为鱼肉中的蛋白质可能会引起肠胃不适。

(四)小贴士

1.煎鱼时不要用铁锅，因为鱼肉中的蛋白质会和铁起化学反应，影响口感和营养价值。
2. 装饰葱花可以去除鱼的腥味，同时也增加口感。

(五)总结 儿童小鱼是一道美味又营养的家常菜，富含蛋白质和微量元素，易于消化，适合3-6岁的儿童食用。孕妇和哺乳期妇女不适合食用，患有消化系统疾病的人不适合食用，但装饰葱花可以去除鱼的腥味，同时也增加口感。