大家好，关于金针菇排骨怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于如何做排骨蒸金针菇的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材:排骨250克辣白菜300克，金针菇200克，土豆二个，料酒半汤匙，白糖一汤匙。
步骤:
1、备餐，土豆片切厚，排骨选用精排。
2、把排骨焯一下，撇沫，焯出血水。
3、锅内放少许油，中火把排骨煸至金黄，加料酒去腥。
4、加入辣白菜，和排骨一起煸出香味，来回翻炒几下。
5、加热水，加入金针菇和土豆片。
6、加入少量糖，提鲜。
7、中火炖十五分钟以上，土豆炖软即可出锅。
鸡蛋煮熟去皮金针菇抄水备用，起油炒排骨放葱姜料酒胡椒粉蚝油生抽高汤番茄金针菇鸡蛋用盐鸡汁调味炖制。
食材准备：牛排骨500克、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、生姜5克、大蒜2克、小米辣3克、花椒2克、八角2克、桂皮3克、草果2克、食盐适量、食用油5克。
做法如下:
1、准备好排骨等其他食材，将食材清洗干净，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，装入盘中备用；
2、牛排骨焯水，锅中加入适量清水，冷水时下入牛排骨，这样更能去除掉腥臊味，等到水烧开后要及时地将浮沫和杂质捞走，要不然会越煮越脏，煮5分钟后将牛排捞起，清洗干净后沥干水分，装入盘中备用；
3、起锅烧油，小火将油烧热，加入1小撮花椒、1块桂皮、1块八角、1个草果，姜蒜片和小米辣，不断翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入适量的料酒去除腥臊味，翻炒几下后加入少许老抽上色，上色均匀后加入1勺生抽炒香；
4、牛排炒香后，加入适量的清水要没过牛排，转大火将水煮开后，将牛排骨转入高压锅中小火压20分钟；
5、将焖好的牛排倒入烧锅中，加入适量的食盐和少许的胡椒粉、1勺蚝油，翻炒均匀后转大火收汁，汤汁收浓后就可以出锅装盘食用了。
具体操作如下：
主料：金针菇一小把、排骨两大块、胡萝卜一小根、玉米一根、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量醋适量、葱花适量。
操作步骤：
排骨放水里煮开去掉血水和杂质，把食材放入炒锅中翻炒，放入生抽，切忌不放油，因为排骨本身有水分，用生抽翻炒把多余的水分炒出来。
2.炒锅里翻炒后放入砂锅里慢炖，大火烧开后放玉米，我用的是水果玉米，比较甜和嫩，放入胡椒粉和少量的醋，转中火慢炖。
3.汤好后，撒入葱花和少量盐。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)