大家好，如果您还对藕怎么弄好吃凉拌的窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享藕怎么弄好吃凉拌的窍门的知识，包括凉拌莲藕最好吃的六种做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
在伴偶之前应当用温水清洗掉表面的粘稠物，这样藕的口感会更好，其次，在伴偶之前应当加入适量的食用油，这样能将食材内的汁水封锁在食材内，更有利于口感。和味道的提升。
食材清单
太太乐芝麻香油小半勺、香葱叶两根、生抽三勺、白糖两勺、香醋两勺、盐适量、小米辣一个、海鲜酱油一勺、甄选捞汁两勺、花椒或麻椒十粒、香菜五根、蒜头四瓣、莲藕两节、芝麻两勺
烹饪步骤
步骤1/5
将藕片切好放进热水里焯一下，可以在水里加点白醋。焯一分钟左右。熟了即可。
步骤2/5
开始调制酱汁。用这么大的小汤勺哦。葱蒜切好放进去、生抽三勺、海鲜酱油一勺、白醋两勺、棉白糖两勺、海鲜酱油一勺、鸡精、一勺、盐少许、小米辣一个切好放进去、最关键的还要放珍选捞汁两勺哦。
步骤3/5
热锅下豆油，放入花椒少许，做花椒油，炸出味道了将花椒！取出倒掉不要了！做好的花椒油倒进刚才的汁里搅拌一下。
4/5
将做好的汁和莲藕均匀搅拌一下。放上香菜。然后晾凉吃哦。
首先，我做菜不在行，说不好。第一，食材要选得好，喜欢吃脆的口味的人，选材时要偏重于外来品种即大藕品种，去边脚料不好食材，这是选材；第二，切片要适中，切好后用水煮熟，待后再拌；第三，配佐料，根据各人的爱好调整适合自己口味的佐料，我喜欢吃麻辣的，所以选上好辣椒面，用上好菜籽油在锅里烧冒烟，用锅铲铲于备好的辣椒面里，辣椒面配上花椒、食盐等香料拌匀后待用；第四，将煮好藕片用油辣子泼上，放一点香菜或其他香料
（根据口味），拌匀即可，不知这样回答你是满意？
食材用料：青笋1根，藕1节，花椒100克，蒜5粒，大葱1根，干辣椒10粒，桂皮2片，八角4粒，香叶2片，盐5克，白糖3克，味精5克，生抽5克
步骤1
准备食材：青笋、莲藕、花椒、桂皮、香叶、八角、大葱、蒜、干辣椒
步骤2
将莲藕、青笋去皮，切2厘米见方的丁，洗净沥干备用。
步骤3
将大葱切丝，蒜粒切片，和花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒放在一起待用。
步骤4
锅内倒油，将步骤3里的所有香辛料倒入锅内，大火烧至油滚
（大葱周边出现小泡泡）后转最小火，煮大约15分钟。
步骤5
15分钟左右，锅内所有材料都开始变黑时，关火，捞去所有材料，只留底油待用。
步骤6
与此同时，另起一锅水烧开后倒入藕丁、青笋丁，滴几滴香油，大火烧开后煮40秒左右关火捞出沥干，过凉水或放在风口降温。
步骤7
将刚才捞去所有杂质的油重新烧热，待开始微微冒烟时再次加入干花椒粒，大火爆香；约15秒左右花椒开始变黑，此时捞出所有杂质，只留底油最小火加热待用。
步骤8
将降温后的藕丁、青笋丁装入容器中，加入少许盐，少许味精，一点点生抽、一点点白糖，搅拌均匀。
步骤9
将2-3个干辣椒切丝，放在材料上；将小火加热的油用勺子浇在干辣椒丝上，搅拌均匀后尝一下咸淡，调整好味道后装入密封容器放入冰箱冷藏2-3小时。
步骤10
一份冰凉脆爽的凉拌藕片青笋就好了。
关于本次藕怎么弄好吃凉拌的窍门和凉拌莲藕最好吃的六种做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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