【淄博美食培训学校】- 详细菜谱
一、食谱名称：青椒炒肉丝
二、制作流程：
1.准备食材：青椒、猪肉丝、葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油等。
2. 将猪肉丝用盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 青椒洗净去籽，切成细丝；葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青椒丝煸炒。
6. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
三、适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其适合肉丝腌制过的粉丝。但由于青椒和猪肉丝中含有较高的油脂，因此建议适量食用，以免摄入过多的热量。
四、禁忌：
1.青椒忌和牛肉、羊肉、大蒜、葱、辣椒、石榴一起食用。
2. 猪肉丝中含有较多的脂肪，因此不宜过量食用。
五、注意事项：
1.炒猪肉丝时，应热锅凉油，以免过于油腻。
2. 青椒丝炒的时间不宜过长，以免变软烂。
3. 食用时加盐和胡椒粉适量，以免过于咸辣。
