各位老铁们好，相信很多人对豆腐皮儿怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于豆腐皮儿怎么弄好吃又简单以及豆腐皮的做法简单又好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
千张豆腐皮猪肉卷
用料：猪肉馅600g、鸡蛋2个、肉馅1个、备用淀粉50g~75g、白糖10g、十三香7g、盐10g～15g、蚝油15g～25g、老抽或海鲜酱油3勺、大葱50g~100g、料酒2勺、味精适量；姜
（可以不放，要放的话切的越细越好）、千张豆腐500g
第一步：拌馅——肉馅放入鸡蛋，大葱，十三香，白糖，料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺
第二步：搅拌——然后用筷子一个方向搅上劲，干豆腐中间刷蛋液，上蒸锅时起粘合剂的作用
第三步：卷——这是两张千张，从底下往上卷，肉馅可以薄一些，上锅蒸15~20分钟就可以出锅啦！
材料干豆腐2、3张，葱3、4片、姜3小片、蒜5、6颗若干、郫县豆瓣一勺、干辣椒3g、花椒2g、高汤500ml、酱油6ml、糖10g、盐6g、生抽10ml。
做法1、干豆腐放入加了一勺盐的水里焯一下，水开后煮3、4分钟，捞出来过凉水切1cm宽的条待用。
2、干辣椒剪小段、葱切斜片、姜切片、蒜2颗切片，3、4颗压蒜泥待用。3、锅里放油，转小火，放入花椒、辣椒慢慢干煸出香味来，变黑前捞出花椒、辣椒来，留着油在锅里，放一勺郫县豆瓣酱，慢慢地炒出香味和红油来，放入葱姜蒜片，翻炒一下，加一小碗高汤，放入干豆腐，加小半勺酱油、一勺生抽、一勺糖、煮3分钟后，根据口味加盐，连汤带干豆腐倒入一个盆里，倒入捞出来的辣椒和花椒，放上蒜泥，香葱碎。
4、锅里放油，烧开后，浇在蒜泥和香葱碎上即可
黄豆皮是一种营养丰富的食材，可以用多种方式制作成美味又简单的菜肴。以下是几种常见的黄豆皮的吃法：
1.炒黄豆皮：将黄豆皮切成适当大小的块状，加入适量的蔬菜和调味料，如蒜末、辣椒、盐等，翻炒均匀即可。
2.黄豆皮卷：将黄豆皮铺平，加入蔬菜、肉类或海鲜等喜欢的食材，再加入适量的调味料，卷起来即可。可以选择煎或者蒸熟，口感更好。
3.黄豆皮汤：将黄豆皮切成细丝状，加入适量的蔬菜和汤底，煮熟后加入调味料，如盐、鸡精等，可以做成黄豆皮汤。
4.黄豆皮沙拉：将黄豆皮切成细条状，加入蔬菜和水果，配以适量的沙拉酱拌匀即可。
无论是炒、煮、卷还是拌，黄豆皮都可以用来制作多种美味的菜肴。根据个人口味，可以选择不同的调味料和配料，使黄豆皮更加丰富多样。
豆腐皮是中国传统豆制品，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点，是一种老少皆宜的食用佳品。
豆腐皮有很多吃法，今天和大家分享蔬菜豆腐皮卷搭配京酱肉丝的做法，简单好学，下面就告诉大家方法。
食材
1、豆腐皮，里脊肉，黄瓜，胡萝卜，香菜，甜面酱，黄豆酱，鸡蛋，淀粉，料酒，生抽，胡椒粉，葱，姜。
步骤
1、猪里脊肉洗净切片后改刀切成细丝，加入鸡蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉充分抓匀上浆，上浆后放点油抓匀，腌制20分钟。
2、姜切片，葱、黄瓜、胡萝卜洗净切成丝，香菜切段。
3、取一点葱丝和姜片放入碗中，加清水，泡成葱姜水，豆腐皮用开水烫下，捞出后控水备用。
4、甜面酱和豆瓣酱各半倒入碗中，加入葱姜水搅拌均匀。
5、取一张豆腐皮铺平，放上切好的黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝、香菜段，从一头卷起，卷成卷之后斜刀切成马蹄状，装盘备用。
5、锅烧热下放油，油热时放入肉丝，快速划散，待肉色发白时盛出，控油备用。
6、另起锅烧热放油，油热时放入调好的酱汁充分炒匀，待酱汁开始变浓稠时，将肉丝放入，继续翻炒，当酱汁均匀地粘在肉丝上就可以了。
7、将肉丝盛入装有蔬菜豆腐皮卷的盘中。
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