这篇文章给大家聊聊关于腊甜肠怎么弄好吃，以及腊香肠制作全过程对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 腊香肠的制作方法和配方
2. 糯米腊香肠的做法配方
3. 腊香肠怎么炒，才好吃
4. 腊香肠制作全过程

腊香肠的制作方法和配方

腊香肠～

原料：肠衣适量，肉馅1000克。

配料：蒜瓣30克，生姜30克，八角、香叶各5克。

调料：酱油800克，红糖120克，老酒50克，味精30克，凉开水250克。

制作步骤：肉1000克，用刀剁碎，加入捣碎的配料和调料拌匀即可。馅中不放盐、最后再把酱油味浸入肠内将洗净的猪小肠用绳子系上一头，把肉馅灌进去，用绳子系成五厘米长一节一节的段，用针在上面多扎一些小孔后放入盘中，加入拍碎的配料和调料，腌制三个小时捞出，挂在通风处风干十五天即可。

糯米腊香肠的做法配方

主料

猪肉馅750克糯米1500克肠衣一袋

辅料

葱少许姜少许鸡精5克料酒20克生抽10克食用油1匙勺十三香5克盐6克

1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2.糯米提前洗净泡发24小时以上

3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。

7.依次灌好的糯米肠

8.放入锅里上汽蒸30分钟即可

9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。

腊香肠怎么炒，才好吃

腊香肠2根，女儿红酒20ml，剩下的米饭1碗，葱花3g

做法：取一个干净盆放入腊香肠浸泡至表面上粘液，杂质出来

（去掉腊香肠土薰味）用厨房纸擦干水分放到菜板上切块薄片，锅起热放入油油油温升高放入葱花煸炒至香味倒入腊香肠，倒入米饭煸炒至熟即可出锅

腊香肠制作全过程

制作腊香肠的程序比较麻烦的，首先要把猪肉买好清洗干净切小块备用，小肠是比较难清洗的，先把小肠外面的肥油去掉再把小肠从里到外翻出来放盐抓几分清洗干净凉干备用，不过腊香肠好吃，但是也要有好的配方做出来的香肠味道才好吃，10斤肉放二两盐，三两酱油，四两高度白酒，四两白糖，按这个配方制作出来的腊香肠味道很好的哦。

关于腊甜肠怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。