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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于豆皮粉条怎么弄好吃和豆皮烧粉条的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享豆皮粉条怎么弄好吃以及豆皮烧粉条的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
首先把豆皮和粉条提前泡发好攥干水分备用，菠菜洗干净切成段备用，准备一小块五花肉切片，起锅烧油放入五花肉煸炒一下之后放入适量的葱姜蒜，生抽，料酒，十三香，盐等，加水烧开之后放入菠菜，豆皮粉条再烧开放入味精就可以出锅了，特别好吃的一道菜。
步骤1
买来的豆皮充分晾干，密封保存
步骤2
取出四张豆皮泡入清水中
（泡软为止），多洗几次，清洗干净，取出溧干水分
步骤3
整齐放在砧板上，切成丝，中间切断
（不然会很长）
步骤4
取一小把粉条泡入开水中，用筷子翻动，泡硬一点，10分钟即可
（有韧劲，炒的时候不易断），取出溧干水分，用手扯断
步骤5
准备配料，生姜切丝，大蒜切片，青椒切丝，葱切小段
步骤6
热锅烧油，下生姜，青椒，中火翻炒青椒变软即可
步骤7
加入切好的豆皮，中火翻炒五分钟
（中间加入溧饭的米汤小半碗或者清水）以免糊锅
步骤8
取三勺盐水，加入豆瓣酱，老抽，生抽，耗油，搅拌均匀
步骤9
加入粉条，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，炒至收汁即可
（长一点的粉条可以用铲子弄短一点）加入葱花，翻炒，出锅
操作
1.准备豆腐皮两张，我们先把它卷起来，从中间切开，然后切成条，放入小盆里面。
2.洗净的韭菜一小把切成段，放入小盆中备用。
3.准备两块钱的猪瘦肉，切成细丝，切好以后放入小盆里面。
4.下面我们把肉丝腌制一下，里面加入少许食盐，加一点点白胡椒粉，再加入几滴料酒，加一点生抽，用手抓拌均匀，这样腌制五分钟，使肉丝更加入味。
5.接下来切一点配料，小葱两根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。
6.再准备撕好的蘑菇一盘备用。
7.准备一盆黄豆芽备用。
等食材备好以后，我们开始进行下一步操作。
8.锅中添入清水，开大火烧开，水开以后，下入豆腐皮，焯水一分钟，去除豆腐皮里面的豆腥味，焯好以后捞出控水。
9.然后倒入豆芽，平菇，继续焯水一分钟。
10.一分钟以后，捞出控水，和豆腐皮放在一起。
11.再下入红薯粉条一把，煮两分钟。
12.两分钟过后，把粉条煮软以后捞出。
13.重新起锅，添入一勺食用油，油热以后，倒入葱姜干辣椒爆香。
14.加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。
15.然后倒入腌好的肉丝，翻炒几下。
16.把肉丝炒熟以后，添入适量清水。
17.接下来开始调味，加入食盐，加一点十三香，加入少许胡椒粉，加入老抽上底色，再加入生抽5克，搅拌化开调料，然后开大火把水烧开。
18.把汤汁煮开以后，下入焯水后的配菜，改中火炖五分钟，使豆腐皮慢慢入味。
19.五分钟以后，加入少许蚝油提鲜，再加入鸡精1克，搅拌化开调料。
20.然后倒入韭菜段，加入韭菜既可以提香也可以配色，30秒后即可关火。
21.最后加入一点芝麻油提香，搅拌均匀，即可起锅装盘，然后把菜肴倒入汤盆中
原料：芹菜适量、猪肉适量、粉条适量、豆皮适量，大葱适量、姜、蒜、精盐适量、一品鲜酱油适量、十三香适量、鸡精适量。
做法步骤：
第1步、食材集合。
第2步、芹菜摘掉叶子，洗净用刀拍一拍切小段。
第3步、大葱切葱花，姜切末，蒜切小块。
第4步、泡软的粉条下锅焯一下，冷水下锅就行，水开二分钟后捞出，时间可根据粉条的粗细程度而定。
第5步、不用倒掉水，继续焯芹菜，锅中加点食用油，水开捞出过凉水，控干水份备用。
第6步、粉条控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。
第7步、起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。
第8步、下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。
第9步、下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。下入豆皮
第10步、下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。
关于豆皮粉条怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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