大家好，今天小编来为大家解答茄子水饺馅怎么弄好吃这个问题，茄子水饺馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 茄子猪肉馅饺子正宗做法
2. 茄子水饺馅的做法
3. 茄子包子馅怎么调最香
4. 茄子羊肉馅饺子的正确做法

茄子猪肉馅饺子正宗做法

原料：茄子两个、葱适量、猪肉适量、面粉适量、水适量、盐、油适量、姜粉适量、五香粉、香油适量、醋适量、生抽适量、辣椒粉适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、猪肉茄子葱洗净备用。

第2步、取适量的面粉和成更软硬适中的面团，醒至三十分钟。

第3步、猪肉剁成肉泥备用。

第4步、茄子去皮剁碎，放入盐去水。

第5步、攥去多余的水分，但也别太干哦。

第6步、去水的茄子放入肉泥中。

第7步、加入葱末。

第8步、放入五香粉和姜粉，锅中入油烧热淋入，再加盐，香油，生抽，蚝油。

第9步、一个方向搅拌上劲，使肉和菜充分融合，不能偷懒哦。

第10步、面团多揉几遍。

第11步、取适量面团搓条改刀同等大小的剂子。

第12步、依次擀成饺子皮。

第13步、开始包饺子喽。

第14步、饺子整齐排队队。

第15步、入开水锅煮熟，加三次凉水即可。

第16步、美美的饺子出锅啦。

茄子水饺馅的做法

用料:

茄子2根

猪肉200克

葱末姜末适量

食用油适量

盐、鸡精、十三香、花椒粉适量

生抽、蚝油、香油适量

饺子皮

做法步骤:

步骤1茄子洗净，切成丁

（不要削皮，营养成分全在茄子皮里），加一小勺盐拌匀，等待30分钟，沙出的水倒掉

步骤2锅中倒入适量的食用油，加热至五成热，倒入茄子丁

（要宽油，量的多与少自己掌控，也可以先倒出部分热油，拌馅过程中发现油不够再加）

步骤3把茄子丁翻炒至变色变软，关火，把茄丁倒入盆中晾凉

步骤4茄子晾凉的过程中，切肉和葱姜末，等茄子丁基本凉透，开始加调料，拌馅

步骤5拌好的茄子鲜肉馅，闻起来很香哦～

步骤6取适量的馅，开包

（饺子皮是买的还是自己做的，都可以，我最近犯懒，不想自己揉面擀皮

步骤7包成你想要的饺子形状即可

茄子包子馅怎么调最香

面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。

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2.利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。

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3.茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。

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4.肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。

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5.包好了。

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6.水开后上蒸屉蒸二十分钟，打开来按一下立刻反弹就说明熟了。

茄子羊肉馅饺子的正确做法

把茄子去皮切碎洒上盐拌匀淹制10分钟，再挤压去水份，与拌有石用油葱姜蒜沫蚝油老抽生抽五香粉，己拌好的羊肉碎混合，充分搅拌均匀后，就可以抱出美味可口的羊肉茄子饺。

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