大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于开水煮鸡蛋怎么弄好吃，冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好
2. 开水冲蛋花汤的做法
3. 每天早上吃一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间后身体会有什么变化
4. 煮流心鸡蛋要几分钟

冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好

冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好？

大家好，我是麟大官人，我的回答是：“煮鸡蛋”其实说简单简单，说复杂也有点复杂，如果您不知道水煮鸡蛋的时间或者加的水，无论口感还是味道上都是有明显区别的。很多厨房小白在第一次煮鸡蛋时都不知道煮鸡蛋应该煮多久为好，应该冷水还是热水下锅，下面麟大大就来为大家一一解答。

用心做好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是麟大官人，一个相对啰嗦却又不厌其烦的美食博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，麟大官人感谢您的观看。

煮鸡蛋要多长时间合适？

1、煮鸡蛋如果是冷水下锅，一般需要煮8分钟才能熟透。许多人害怕鸡蛋不熟吃到沙氏细菌，所以用冷水下锅煮是不错选择，鸡蛋可以受热更均匀，可以完整熟透；

2、煮鸡蛋如果是开水下锅，一般只需要煮5分钟左右即可。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，而开水下锅就正是首选，鸡蛋因为外层的开水受热更快，所以内部可以保留更多嫩度和营养，煮鸡蛋时间上也更快；

3、煮鸡蛋如果是直接磕入开水里煮，一般只需要3分钟左右即可。这个方法在早餐煮面条时最为常用，鸡蛋由于是去壳直接受热，所以可以非常快的熟透，是煮熟鸡蛋最快也最简单的方法。

煮鸡蛋煮几分钟最好？

由于上面已经讲过煮鸡蛋冷热水的不同都会影响时间，因此在煮鸡蛋几分钟最好这个问题上也大家同样需要根据自己的需求进行选择：

1、如果你喜欢吃全熟蛋，推荐冷水下锅煮，煮满8分钟再吃最好；

2、如果你喜欢吃溏心蛋，推荐热水下锅煮，煮5分钟即可；

3、如果你喜欢冷水下锅煮又要吃溏心蛋，煮6分钟左右即可；

4、如果你喜欢热水下锅煮又要吃全熟蛋，煮分钟再关火不揭盖焖5-10分钟即可。

煮鸡蛋冷水下锅好还是热水？

首先煮鸡蛋用冷水下锅和热水下锅都是可以煮的，但是2者都有各自的优缺点，大家可以根据自己的需要进行选择，优劣如下：

1、煮鸡蛋如果用冷水下锅，缺点是需要煮更长的时间，而且最终鸡蛋的口感并不会很嫩，吃着比较干口，优点是鸡蛋可以吃的放心，而且由于煮熟后水分很少所以存放时间也会比开水下锅的鸡蛋更长；

2、煮鸡蛋如果用热水下锅，缺点是鸡蛋容易炸，特别是冰箱刚拿出来的，冷热一接触就炸了，其次鸡蛋也需要当天就吃掉，不然第二天就会变味，容易变质；优点就是鸡蛋口感很嫩，溏心蛋吃着很香，而且煮的时间上也相对更快。

“煮鸡蛋”之烹饪小提示：

（1）煮鸡蛋不管冷水热水，都不要贪时间短。鸡蛋煮的时间太短，鸡蛋内的蛋白酶抑制剂会降低蛋白质的吸收率，并且沙氏细菌的存活率也会更高更易拉肚子。

（2）煮鸡蛋不管冷水热水，也不能煮的时间太长。因为鸡蛋煮的太久鸡蛋内的营养素容易破坏更多，而鸡蛋内的脂肪也更容易被高温氧化，变成饱和脂肪，长期食用同样对身体不利，煮制时间均参考以上麟大大的各种方式下所推荐的时间标准为准。

（3）煮好的鸡蛋建议直接放入冷水中投凉再去壳食用，这样食用鸡蛋不但能最快吸收鸡蛋的营养，吃到鸡蛋最鲜嫩的口感，还因为热胀冷缩的原理，鸡蛋去壳会更容易，吃起来也更方便。

结语

其实煮鸡蛋还是非常简单的，只要大家看完本文收藏好并进行上手实操，做出一道自己爱吃的“香软可口煮鸡蛋”还是超简单的！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

（本文由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

开水冲蛋花汤的做法

主料：紫菜

(干)10克鸡蛋65克

调料：香油1克盐1克味精1克各适量

紫菜蛋花汤的做法：

1。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；

2。

锅内倒水烧开，放入紫菜稍煮片刻；

3。最后倒入蛋液，待蛋黄漂起，加盐、味精，淋香油即可。

紫菜蛋花汤的做法有多种,想知道更多的紫菜蛋花汤的做法。还有许要自己动手尝试紫菜蛋花汤的做法,每种紫菜蛋花汤的做法都很好，我曾经试做过多种紫菜蛋花汤的做法都很不错。

你不妨根据自己的口味来选择紫菜蛋花汤的做法,看看哪种紫菜蛋花汤的做法更适合你的口味，有关更多的，更详细的紫菜蛋花汤的做法，你可以在有关紫菜蛋花汤的做法网站查一查，那里有更详细的紫菜蛋花汤的做法对你了解紫菜蛋花汤的做法会很有帮助的。

如果我说的紫菜蛋花汤的做法好的话，你可以试着尝试一下紫菜蛋花汤的做法。

每天早上吃一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间后身体会有什么变化

鸡蛋是我们日常摄入的食物中最常见的。每天吃一个鸡蛋能很好地补充我们人体的蛋白质等。鸡蛋有很多种做法--蒸的、炒的、炖的、煮的，各式各样。有一次，我去客家的亲戚家住，发现了一种很特别的吃鸡蛋的方法，就是用开水冲鸡蛋拌白糖，而且一般是作为早餐，佐以馒头、包子。那这种吃法，对我们身体有好处吗？

由上表可知，鸡蛋是一个很好的补充蛋白质的来源。同时每100克鸡蛋的可食部中，脂肪含量为8.8克，比瘦猪肉中的含量

（6.2克/100克）略多；还有一定量的维生素B1和B2；此外，各种无机盐的含量也是不少的。

熟鸡蛋能够给我们带来营养，但是生鸡蛋呢？用开水冲鸡蛋，如果开水温度不够高，就会导致鸡蛋不熟，这对我们的身体有一定的影响。因为鸡蛋清中含有一种蛋白质叫抗生物素蛋白，若其具有一定的比活性即可拮抗生物素阻止生物素从肠道吸收，引起生物素参与的机体新陈代谢的失调，发展成生物素缺乏症[3]。人体缺乏生物素会出现毛发变细及失去光泽、皮肤干燥的现象，并导致鳞片状皮炎、皮疹。产生恶心、呕吐等症状[4]。另外，鸡蛋在生产和销售的过程中容易受到沙门氏菌的感染，若开水温度不够高，不能杀灭沙门氏菌，就会使食用者面临食品安全。研究表明，沙门氏菌对家禽业具有极大的威胁，也是人类面临的重大公共安全和食品安全问题之一[5]。感染沙门氏菌可能会导致腹泻，并可能对小肠黏膜造成损伤。100℃能让抗生物素蛋白变性，也能杀灭沙门氏菌，但是冲鸡蛋的开水，人们通常没有马上用，加之鸡蛋液和开水混合后，温度就没达到100℃，这样就容易导致鸡蛋未熟。

所以，超哥建议开水冲鸡蛋拌白糖时，所用的开水一定要温度一定要够高，并最好等一会，等鸡蛋熟了再食用，不然会带来不好的影响。此外，建议血糖高的超粉们尽量少吃，并控制加糖量。

参考文献：

[1]刘亚兵,王俊平,刘正,高文瑞,刘壮.婴幼儿配方奶粉中生物素的测定与研究[J].农业科技与信息,2018

(23):49-51.

[2]营养膳食查询-食品数据库[EB/OL].[2019-01-27]http://db.foodmate.net/yingyang/.

[3]邹淑蓉,柳启沛,汪乃经.鸡蛋蛋清粉中抗生物素蛋白的分析[J].营养学报,2001

(02):150-152.

[4]王晶,张攀,李玲,芦云.微孔板式微生物法检测婴幼儿配方乳粉中生物素含量方法研究[J].食品科技,2018,43

(11):346-348+353.

[5]谢云霄,何睿琳,耿放,王金秋.鸡蛋沙门氏菌感染来源与防控措施[J].成都大学学报

(自然科学版),2018,37

(04):380-383.

作者：梁晓文赵力超

煮流心鸡蛋要几分钟

我和我妻子每两天吃一颗煮鸡蛋，我们的做法是锅里加适量水加少许盐

（水里放盐是为了好剝鸡蛋壳），水开后放入洗净的鸡蛋，小火煮上八分钟捞出放立即放进凉水盆里冷却。这样煮好的鸡蛋已经完全成熟了，而蛋黄还有点流汤，这就是所说的流心鸡蛋。这都是从北京卫视养生堂学到的方法，一开始还认为开水煮鸡蛋，鸡蛋壳会开裂，试着煮了觉得养生堂大厨教的方法很好，只要鸡蛋不过于陈旧壳就不会裂开，营养也不会流失。

好了，关于开水煮鸡蛋怎么弄好吃和冷水煮鸡蛋好还是热水煮鸡蛋好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！