(一)天钥桥路美食街的详细菜谱 天钥桥路美食街位于上海市中心，是上海著名的美食街之一。这里汇聚了各种美食，包括中餐、西餐、日餐、韩餐等，而且价格也非常实惠。以下是一份详细的天钥桥路美食街菜谱，供您参考。 ##

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是天钥桥路美食街的必点之一。制作红烧肉的步骤比较简单，但需要注意以下几点： ### 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 料酒 20毫升 - 冰糖 20克 - 酱油 30毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯过水的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、酱油、冰糖和足够的清水，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 ### 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：

1.红烧肉的汤汁比较浓，容易让人饱腹感增强，因此不宜多吃；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此患有糖尿病的人应该适量食用；
3. 红烧肉的油腻感较大，因此消化不良、胃寒、油炸食品等人群应该避免食用。 ##
2. 葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道传统的中式菜肴，也是天钥桥路美食街的必点之一。制作葱爆羊肉需要注意以下几点： ### 材料： - 羊肉 500克 - 大葱 2根 - 姜 1小块 - 蒜 3瓣 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 ### 制作步骤：

1.将羊肉切成薄片备用；
2. 大葱切段备用；
3. 姜和蒜切末备用；
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味；
5. 加入羊肉煸炒至表面微黄，再加入料酒、盐、生抽、糖和鸡精，继续煸炒至羊肉熟透； 6. 最后加入大葱煸炒均匀即可。 ### 适合人群： 葱爆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：

1.羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此消化不良、胃寒、油炸食品等人群应该避免食用；
2. 葱爆羊肉的调味料比较重口味，因此高血压、心脏病、糖尿病患者应该适量食用。 ##
3. 干煸四季豆 干煸四季豆是一道经典的中式菜肴，也是天钥桥路美食街的必点之一。制作干煸四季豆需要注意以下几点： ### 材料： - 四季豆 300克 - 干辣椒 10个 - 葱姜蒜 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 ### 制作步骤：

1.将四季豆去头去尾，切成约2厘米见方的小块；
2. 干辣椒剪成小段备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入四季豆煸炒至表面微黄；
5. 加入干辣椒段煸炒至辣椒出香味； 6. 加入葱姜蒜末煸炒均匀，再加入适量的盐，继续煸炒至四季豆变软即可。 ### 适合人群： 干煸四季豆是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 ### 禁忌：

1.四季豆中含有较高的蛋白质和脂肪，因此消化不良、胃寒、油炸食品等人群应该避免食用；
2. 干辣椒中含有较高的辣椒素，因此有可能引起皮肤发红、呼吸急促等不适症状，因此孕妇、儿童和患有皮肤疾病的人群应该避免食用。