大家好，今天给各位分享硬杮子怎么弄好吃的一些知识，其中也会对硬的柿子如何种植才又甜又脆进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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【第一步】，挑柿子，在柿子发黄，还很硬的时候摘下来。把变软了，有伤疤的挑出去；记得一定要有把，就是柿子蒂，没有蒂的不能做柿饼。然后清洗干净，晾干水分。如果感觉干净的话，用毛巾擦一遍就行。
【第二步】，旋柿子皮，以前都是纯手工削皮，比较慢，现在有一个小机器，手摇削皮，方便多了，原理就是类似于手摇削皮刀一样，削下来的柿子皮不要仍，放在一边，一会拿去晾晒，削过皮的柿子，放一边备用。
【第三步】，晾晒，就是把削皮的柿子摆放开，放在太阳下晾晒，注意互相之间要有距离。这些老式柿饼的做法，你不一定见过吧？村里老人说做柿饼要看老天的，老天给好天气了就能做成，要是老一直下雨，就别做了。
1.
硬柿子放在装有白酒的碗中，让其表面全部沾取适量白酒。
2.
然后装入方便袋中，将方便袋口扎好。
3.
放在温暖环境中，5天以后柿子即可变甜。
4.
削掉外皮就能吃到又甜又脆的柿子
三种做法，都可以试一试。
做法一
1、将柿子
(硬的)去蒂洗净，晾干待用。
2、将晾干的柿子放入泡菜坛。放一层喷少许白酒，再放一层再喷一次白酒直至放满，盖上坛盖注入清水封好坛口，放在阴凉处。
3、6-7天后开盖，将柿子取出清洗，削皮装盘。
4、最后就是开吃。做法二
1、挑些大小一样的柿子，不要破损，软的柿子，做脆柿子只能硬的。
2、拿一吃饭滴碗倒一些白酒
(要上点档次的酒，劣质的不好!)好点的白酒，这样味道会很清香滴!
3、拿一个柿子放入白酒碗中帮它洗个澡!全身裹上白酒后，装入塑料袋中，然后扎紧袋口，大概过个5天左右，就可以拿出来啦，又脆又甜的脆柿子就做好了。
做法三
主料青柿子30个适量的盐适量的水坛子2个
方法：
1、将刚摘下来没有破口的柿子，洗净备用。将水烧热，放入适量的盐，不要太多。
2、将装青柿子用的坛子洗净
(一定要洗净，否则会污染柿子，柿子在脱涩过程中会烂)，将选好的青柿子麻整齐的放入坛子。
3、将烧热的盐水倒入坛子中。并想法保持水温热一个星期左右就可以了。
柿子脱涩变软的方法一般有放置一段时间和用温水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段时间成熟得会比较慢，而用石灰水的方法也不是太方便，还有以下方法。
1、将涩柿子与成熟的苹果
(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中2～3天后可以看到柿子基本都变得软了。
2、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以变软了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存起来。
OK，关于硬杮子怎么弄好吃和硬的柿子如何种植才又甜又脆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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