山塘街是苏州著名的历史文化街区，这里保存着众多的传统建筑和特色小吃。其中最著名的特产美食就是“苏帮菜”。以下是一份详细的山塘街特产美食菜谱，供您参考。 ## 山塘街特产美食菜谱--红烧肉 ### 制作流程

1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入葱、姜、料酒、酱油、糖、盐等翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮20分钟左右，直到肉熟软入味。 6. 收汁收干即可。 ### 适合人群 适合所有人食用，特别是喜欢红烧肉口味的人。 ### 禁忌

1.红烧肉属于高热量、高脂肪食品，因此应注意控制食用量。
2. 红烧肉中的糖色调为主，食用时应注意避免过量，以免对健康造成影响。 ## 山塘街特产美食菜谱--桂花糕 ### 制作流程

1.准备好所需的材料，包括糯米粉、糖、水等。
2. 将糯米粉和水混合搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成大小均匀的小块，搓成圆形。
4. 在锅中蒸制15分钟左右，直到熟透。
5. 取出放入模具中，压成形状。 6. 放入冰箱冷藏一段时间，待冷却后取出即可。 ### 适合人群 适合所有人食用，特别是喜欢吃甜食的人。 ### 禁忌

1.桂花糕属于高热量、高脂肪食品，因此应注意控制食用量。
2. 食用桂花糕时应注意避免过量，以免对健康造成影响。 ## 山塘街特产美食菜谱--蛋黄酥 ### 制作流程

1.准备好所需的材料，包括酥皮、蛋黄、豆沙等。
2. 将酥皮分成大小均匀的小块，包裹上豆沙。
3. 将蛋黄放在酥皮的上面，并将酥皮合上。
4. 烤箱预热至200°C，将蛋黄酥放入烤箱中烤15分钟左右，直到表面金黄色。
5. 取出即可。 ### 适合人群 适合所有人食用，特别是喜欢蛋黄酥口味的人。 ### 禁忌

1.蛋黄酥属于高热量、高脂肪食品，因此应注意控制食用量。
2. 食用蛋黄酥时应注意避免过量，以免对健康造成影响。