全域成都美食——详细菜谱 【一】食材

1.兔肉：250克
2. 青蒜：适量
3. 姜：适量
4. 蒜：适量
5. 干辣椒：适量 6. 花椒：适量 7. 豆瓣酱：适量 8. 面粉：适量 9. 鸡蛋：1个 10. 食用油：适量 【二】制作过程

1.将兔肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖腌制20分钟。
2. 把腌制好的兔肉块沾上面粉，放入鸡蛋液中液中浸泡一下，再沾上面粉。
3. 把兔肉块放入热油中炸至金黄色，捞出并沥干油。
4. 把姜、蒜、干辣椒切段，放入豆瓣酱中炒香。
5. 加入适量清水，烧开后放入炸好的兔肉块和青蒜，改小火焖煮30分钟。 6. 捞出兔肉块，加入葱花、香菜即可。 【三】适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其是小孩、老年人和患有消化系统疾病的人。兔肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类，具有营养丰富、口感鲜美的特点，适合各种人群食用。 【四】禁忌

1.兔肉属于冷性食物，对于患有热性疾病、咳嗽、哮喘的人来说不适合食用。
2. 兔肉中含有较高的胆固醇，对于患有高血压、冠心病的人来说不适合食用过多。
3. 兔肉中含有一定的毒素，如果食用不当，可能会引发食物中毒。 【五】总结 全域成都的美食无不是口感鲜美、营养丰富、适合所有人食用的美食。兔肉作为成都的传统美食之一，口感鲜美、营养丰富，适合所有人食用。在制作兔肉时，需要注意以下几点，以确保兔肉的口感和安全性：沾上面粉后，放入鸡蛋液中液中浸泡一下，再沾上面粉，这样炸出来的兔肉口感更佳。制作过程中，需要避免兔肉的变色和变质，确保兔肉的口感和安全性。