其实番茄焖鱼块怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解西红柿焖鱼块家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享番茄焖鱼块怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
具体做法如下：
1.准备两条鲅鱼，剪去鱼鳍和尾巴，去除内脏、鱼头，放入清水中洗干净，在鱼身上斜着打上一字花刀。
2.准备一个番茄，打上十字花刀，用开水烫一下，揭掉番茄皮，切成碎丁备用。碗中放入适量的八角、花椒、小茴香、葱段、姜片、香叶和蒜末。
3.锅内烧油，油温五成热时放入鲅鱼炸一下，轻轻的晃动锅防止糊底，开小火慢慢炸，定型以后轻轻的翻一下面，这样受热更加均匀，大约炸5分钟，鲅鱼炸至酥香焦黄以后捞出来控油。
4.锅内留底油，放入葱、姜、八角等香料，开小火炒出香味，倒入番茄碎，不停地翻炒出红汁，再加入一点番茄酱继续翻炒均匀，淋入料酒去腥，加入适量的清水没过鲅鱼，倒入白醋20克、白糖30克调出酸甜口。
5.再加入蚝油提鲜，开大火炖煮个3-5分钟，让酱料的香味充分融入到汤里面，打去锅中的料汁，放入鲅鱼，盖上锅盖，开小火炖煮40分钟，让鲅鱼充分吸收料汁，变得骨酥肉烂、酸甜适口。
6.40分钟以后打开锅盖看一下，汤汁已经收得非常粘稠了，这时撒上生蒜末提香味，即可出锅，把鲅鱼盛放在盘中，浇上剩余的汤汁，这道酸甜适口的茄汁鲅鱼就做好了。
鱼块2片，番茄酱2大匙，食盐适量，蜂蜜1大匙，清油适量
做法
1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是新鲜的自制番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐
（注意掌握份量，一点点就好），腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
3.平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙新鲜自制的番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了
（由于鱼块已经用盐腌过，并且番茄里也用盐和蜂蜜入过味，所以在煎时不用再加其它调料）。
主料:黄蜂鱼1000克，豆腐10块，番茄2个。
辅料
郫县豆瓣酱30克，蒜米20克，姜20克，蒜苗50克，西红柿250克。
配料
油适量，盐适量，蚝油适量。
步骤:
1.土豆腐一分二，下油锅炸。
2.黄蜂鱼用姜，盐料酒腌制半小时。
3.黄蜂鱼下油锅微炸。
4.番茄去皮切小块。
5.油锅热，小火，下姜片，蒜米，豆瓣酱炒出味，调水下番茄，下炸豆腐，鱼入锅焖十分钟，起锅完成。
主料:小鱼仔1000克，豆腐10块，番茄2个。
辅料
郫县豆瓣酱30克，蒜米20克，姜20克，蒜苗50克，西红柿250克。
配料
油适量，盐适量，蚝油适量。
步骤:
1.土豆腐一分二，下油锅炸。
2.黄蜂鱼用姜，盐料酒腌制半小时。
3.黄蜂鱼下油锅微炸。
4.番茄去皮切小块。
5.油锅热，小火，下姜片，蒜米，豆瓣酱炒出味，调水下番茄，下炸豆腐，鱼入锅焖十分钟，起锅完成。
关于番茄焖鱼块怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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