这篇文章给大家聊聊关于已经弄熟的鸡翅怎么弄好吃,以及怎么做可乐熟鸡翅好吃又简单对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
用料
鸡翅中一斤左右
八角一两个
老抽少许
姜两片
料酒一勺
(不放也行)
盐少许
冰糖随意,白糖也行
生抽可有可无
花椒几粒
(喜欢您就多放点)
干辣椒随意
红烧鸡翅的做法步骤
步骤1
鸡翅中
(翅根也行),洗净。冷水下锅,焯一下,捞出。不焯水直接炒也可以。
步骤2
热锅凉油,油可以稍多一点点,鸡翅下锅,不要马上翻动,将鸡皮煎至发黄,放入姜,八角,花椒翻炒一下。
步骤3
倒入老抽或者红烧酱油,我用的是上海红烧酱油,比较咸,可以不用再放盐。翻炒几下,加入开水没过鸡翅。转小火炖五分钟。
步骤4
如果嫌油多可以撇去多余的浮油以及浮沫。顺便尝下味道,咸了就可以像我这样把汤盛出来,锅里再倒入等量开水。盛出来的这些汤晚上可以炖土豆。调整好咸淡之后加入冰糖再继续炖二十分钟左右。这期间多观察,千万不要糊锅,不然……
步骤5
最后大火收一下汁
(如果还有汁的话)就完成了。喜欢汤汁拌饭的可以多留些汤。
将鸡翅中改好刀。油锅中下八角、花椒、葱段、姜片炒香,下鸡翅煸炒。烹料酒,放老抽,倒可乐,放盐,去沫。小火烧至鸡翅软烂上色,转中火晃勺收浓汤汁。然后把鸡翅摆放盘中,再逐个浇上点汤汁,即可上桌。
食材
主料
素鸡翅
500g
芹菜
200g
辅料
洋葱
半个
青椒
两个
大蒜
5颗
姜
一小块
油
适量
盐
适量
麻辣粉
一勺
鸡精
小半勺
辣椒酱
3勺
步骤
1.素鸡翅用开水浸泡
2.芹菜切斜段备用
3.大蒜切片,姜切细丝备用
4.洋葱切片备用
5.青椒切斜段备用
6.浸泡好的素鸡翅用冷水清洗干净,在把水分控干
7.锅中放入油,油热放入大蒜,姜炒香
8.在倒入素鸡翅翻炒,
9.炒至素鸡翅半熟,在放入芹菜,洋葱翻炒
10.炒至芹菜,洋葱变软,在放入辣椒酱翻炒
11.在放入适量盐翻炒
12.然后放青椒翻炒
13.炒至菜熟放入麻辣粉翻炒
14.最后放入鸡精翻炒出锅即可
食材:
鸡中翅9只、蒜末1勺、蜂蜜2勺、熟芝麻适量、黑胡椒适量
做法:
1鸡翅两面划刀+1勺蒜末+适量黑胡椒+1勺生抽+半勺老抽+2勺蜂蜜+半勺白糖+少许盐+1勺食用油,抓匀腌制半小时。
2锅中加油烧热,放入鸡翅,中小火煎至两面金黄,淋入腌制鸡翅的酱汁。
3加一碗清水,大火煮开转中小火炖十分钟,转大火收汁,撒上熟芝麻即可。
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