比格披萨北京美食

比格披萨是一道源自北京的特色美食，以其浓郁的芝士味道和新鲜的食材而闻名于世。现在，我们可以在家中自制比格披萨，享受美食的同时也不必担心外出就餐的不便。下面是一份详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息。 ## 制作比格披萨 ### 食材 - 面团：2杯面粉、1/2杯干酵母、1/4茶匙盐、1茶匙糖、2杯温水 - 馅料：8盎司番茄酱、4盎司马苏里拉芝士、4盎司洋葱、2个大蒜、1/2杯切碎的青椒、1/2杯切碎的红椒、1/4杯糖、1/4茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉、1杯橄榄油 - 配料：芝士酱、洋葱、大蒜、青椒、红椒、橄榄油、盐和黑胡椒粉 ### 制作步骤

1.将面粉、干酵母和盐混合在一起，放入一个大碗中。
2. 在温水中搅拌面粉混合物，直到面团光滑。
3. 将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得有弹性。
4. 将面团放回碗里，盖上一块湿布，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
5. 将面团取出来，揉搓数次，直到表面变得非常光滑。 6. 将面团分成20个大小相等的球。 7. 将面团放回碗里，盖上湿布，放在温暖的地方再次发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。 8. 烤箱预热至350°F

(175°C)。 9. 在一个披萨烤盘上涂上一层橄榄油。 10. 将面团取出来，揉搓数次，然后擀成一个大圆形。 1

1.在烤盘上铺上一层馅料。 1
2. 将擀成圆形的面团放在烤盘上，用手压紧。 1
3. 在面团上涂上一层芝士酱。 1
4. 在芝士酱上撒上一层馅料。 1
5. 撒上一层洋葱、大蒜、青椒、红椒和适量的盐和黑胡椒粉。 16. 撒上一层马苏里拉芝士。 17. 将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，或者直到馅料熟透。 18. 取出烤盘，将芝士酱和配料倒在上面，重新放入烤箱中烤5-10分钟，或者直到芝士酱融化即可。 ## 适合人群 比格披萨适合所有年龄段的人食用，尤其适合家庭聚餐或与朋友分享。由于它采用了新鲜的食材和浓郁的芝士味道，它还非常适合素食者。 ## 禁忌 虽然比格披萨是一道美味的美食，但是它也不适合所有人。如果患有严重的过敏史，或者对乳制品、芝士、洋葱、大蒜、青椒、红椒等食物过敏，那么请避免食用比格披萨。此外，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇过高的人也应该谨慎食用。