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作者你好,我是小可,很高兴回答你的问题。
冻手擀面怎么煮?其实和我们有时候冻饺子一样,一不小心会冻成一团。你既不能掰也不能等到软化之后再煮,解冻后面条很容易再次粘连拿不起,同时解冻后也下锅煮也容易断掉,我总结出来的比较好的办法就是吃的时候取出冻硬的手擀面直接下锅煮,火不要太大,轻微沸腾就可以,下锅后不要马上用筷子划,稍微煮一会面条解冻后再用筷子轻轻划散就可以了。
我个人认为冻煮手擀面的关键不在于面冻后,而在于未冻之前,就是手擀面冻之前的状态。如果手擀面在冻之前已经有醒发那么冻之后无论怎么煮面的口感都会很差,而且面不会发胀漂浮,煮好后颜色呈乌青色,俗称不长饭。所以想要偷懒,一劳永逸,那就在擀好手擀面后及时撒上面扑,放进冷冻,这样煮出来的面条就和现擀的面条口感很接近了。
我的解答就到这里了,希望对大家有帮助,对你有用的话麻烦点个赞,谢谢啦!
冻萝卜是可以吃的,就是现在东北有些地区依然还有人还吃冻萝卜,其实,萝卜冻了以后,它的味道和它营养流失不大,只要在吃法上注意就可以了。
吃冻萝卜的几个小妙招第一个小妙招:首先把冻萝卜解冻,然后清洗净,去水分晾干,其次,把萝卜用刀改成2—3毫米的薄片,然后用针线把萝卜片串起来挂在能见阳光、通风的地方风干。这样风干的萝卜干再用保鲜袋将其装好保存就可以了。如果用的时候,可提前用清水将其泡软,做什么想必就不用我说了吧。
第二个小妙招:将冻萝卜放在冷水中进行解冻,待冻萝卜解冻后洗净。如果是炒食必须旺火速炒;如果烧汤需将其切细条,待锅汤烧开时再下锅;如果做馅可将其剁成细块,然后下锅煮7—8分熟捞出,加佐料调制成馅。
第三个小妙招:将冻萝卜先解冻,然后切成片,再用开水焯熟了,蘸生酱或者蘸熟肉酱、鸡蛋酱吃都特别好吃。
冻萝卜现在吃的人少了,但是在一些东北小饭店里,依然还是保留菜种,而且还有人专门点这道菜吃。
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2020年03月15日
关注1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来
2.迅速把淡奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
3将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻
4.30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次
5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬,奶油冰淇淋就做好了.
冻橙子非常好吃。冻橙子皮薄好剥,果肉口感有点果冻的意思,但是比果冻更柔滑,清香爽口口味佳,有一丢丢酸口,但甜味多一些,而且入口即化,还不用吐果肉间的连接皮。
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