各位老铁们好，相信很多人对酸汤猪脚火锅怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于酸汤猪脚火锅怎么弄好吃以及酸汤脆皮猪脚火锅的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 酸汤脆皮猪脚火锅的正宗做法
2. 酸汤腊猪脚火锅的正宗做法
3. 酸菜猪脚火锅怎么做的
4. 酸辣猪脚火锅的做法

酸汤脆皮猪脚火锅的正宗做法

材料

腊猪脚2个，酸菜汤2000毫升，冻木姜子适量，生姜适量，黄豆芽适量，酸白菜500克，食盐适量

做法

1.腊猪脚洗净。

2.先飞水一次。

3.用压力锅先压15分钟。

4.锅里放入酸汤。

5.冻木姜子拍碎。

6.把猪脚木姜子一起放入锅里，还拍一块生姜一起放锅里。

7.可先吃猪脚后再放黄豆芽、酸白菜，也可以一起煮，盐不够加少须食盐。

8.上桌。连锅儿一起端上桌即可

酸汤腊猪脚火锅的正宗做法

准备材料：腊猪蹄500g、洋芋果果200g、料酒少许、芸豆100g、姜片4片、蒜3瓣、葱苗若干、花椒若干粒、干辣椒4根制作步骤：

1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时

2、将洋芋果果在温水中泡至变软

3、同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时4、将泡好的腊猪蹄块下锅煮，放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉

5、重新加水煮猪蹄第二遍。放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段

6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆，小火1小时7、最后撒上蒜苗，腊猪蹄火锅完成

酸菜猪脚火锅怎么做的

1：将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。

2：取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔

3：油锅烧至7-8成热，放入猪脚炸，直到皮变硬为止。

（用锅铲敲会感觉得出来的）

4：炸好的猪脚用清水泡一下，不能太久，太久皮就不脆了

5：把骨头剃下来，用来做火锅底

6：肉肉切成薄片，摆好盘。

7：越薄越好，这款猪脚是用来涮着吃的

8：切好配料

9：火锅盆内放入油烧热，下老姜、草果、八角、花椒、干辣椒炒香，加清水、酸汤、盐、味精、鸡精、料酒调好味，烧开上桌。

酸辣猪脚火锅的做法

题主你好。

猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形，是一种类似熊掌的美味菜肴。

猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分，具有美容养颜的作用。

酸辣猪脚火锅需要准备一些材料：猪脚一只，一公斤左右，酸菜600克，袋装的卤料一袋，野山椒或泡椒50克，葱结20克，调味料适量。

烹饪步骤

1、将猪脚用清水洗干净，买的时候可以请卖家烧一下猪皮，然后砍成小块哦

。

2、在锅里放些清水，放入葱结，放几片姜，焯一下猪脚，撇去浮沫，焯好之后捞起来，备用。

3、锅里面加入清水，放入一半的卤料，将卤料搅拌一下，加入蚝油，加入野山椒或泡椒，将猪脚放入卤水里面卤两小时就可以了。

4、卤制了一小时后换到高压锅里大火压了15分钟，然后转小火再压10分钟就可以完美出锅了，卤好的猪脚捞出来备用。

5、葱姜蒜切好，把酸菜剁一剁，锅内放油，热后把葱姜蒜放进去，加上酸菜，炒干炒出香味，然后倒水进锅内，水多点不要紧。

6、等水开后，变成一锅酸菜汤，放入猪脚，小火炖五分钟，酸辣猪脚火锅就做好了。

以上是我对“酸辣猪脚火锅的做法”的回答，谢谢。

好了，关于酸汤猪脚火锅怎么弄好吃和酸汤脆皮猪脚火锅的正宗做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！