板栗饼是一种传统的厦门美食，以酥脆的外皮和浓郁的栗香而闻名于世。下面是一份详细的菜谱和制作流程，供您参考。
## 菜谱：板栗饼
### 材料
- 生栗子
(200克)
- 面粉
(200克)
- 糖
(100克)
- 油
(适量)
- 清水
(适量)
### 制作步骤
#### 第一步：准备材料
1.将生栗子煮熟，去皮，用搅拌机磨碎成粉末。
2. 将面粉和糖混合在一起，加入清水，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成大小相同的小块，擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层栗子粉，将薄片卷成长条。
5. 将长条卷成螺旋形，擀成薄饼。
#### 第二步：制作板栗饼
1.在平底锅中加入少量油，放入板栗饼煎至两面金黄。
2. 将栗子饼盛出，撒上一层白糖。
3. 在平底锅中加入少量油，放入白糖，炒至融化，倒入板栗饼，用中火翻炒均匀。
4. 待板栗饼表面变得焦黄，即可出锅。
### 适合人群
板栗饼适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力，促进消化和吸收。
### 禁忌
1.栗子虽好，但不宜过量，过量食用会引起消化不良、腹胀等不适症状。
2. 栗子有生食和炒食两种，如果要食用生栗子，必须彻底煮熟，避免食用栗子粉。
3. 板栗饼不宜与柿子、螃蟹、白酒、柿子椒等食品一起食用，以免引起食物中毒。
## 结语
以上就是关于板栗饼的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢这道美食。
