辣子鸡丁的辣椒怎么弄好吃？青椒辣子鸡丁怎么做

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本文目录

1. 辣子鸡丁包子馅怎么做
2. 王刚辣子鸡丁的正宗做法
3. 青椒辣子鸡丁怎么做
4. 重庆辣子鸡剩下的辣椒用来做什么菜比较合适呢

辣子鸡丁包子馅怎么做

做法:将鸡切成小丁放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡丁,炒至鸡丁均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可.注意：

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡丁中零零星星出现几个辣椒和花椒.

2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道.

3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。

王刚辣子鸡丁的正宗做法

食材：

土鸡500克，干红辣椒50克，油适量，盐适量，花椒粒5克，蒜3克，大葱3克，姜2克，啤酒50克，酱油2克，白糖1克，淀粉适量。

步骤

鸡洗净切成小块洗净沥干水分，把鸡块用盐拌均匀，再裹上一成薄薄的淀粉把姜洗净切片，葱切段，蒜剥皮切片，辣椒皮用凉水泡泡，热锅凉油，烧至8成热时倒入鸡块，

大火炸至外表发硬捞出，锅里油烧热8成，依次放入花椒粒、葱、蒜、姜、干红辣椒，煸出香味，。

再将煸好的鸡丁倒入翻炒，继续小火翻炒到调料入味，加啤酒、酱油和白糖，煸炒一会，煸炒到鸡块金黄色，锅底有红油渗出，尝味后即可出锅。

青椒辣子鸡丁怎么做

食材:鸡200克，料酒适量，葱一根，鸡粉适量，生抽适量，姜片3片，红辣椒1个，青椒1个。

做法步骤

1.鸡处理干净，剁小块，放料酒，姜片，小葱结，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，搅拌均匀，腌制15分钟。

2.红辣椒改刀切三角形，青椒改刀切圈，干辣椒改刀切段，姜改刀切姜片，蒜头拍扁，炸的花生米一把备用。

3.锅中放油，油烧到100度，把鸡块沥干汁水，放入油锅中炸15分钟，炸制金黄色，捞起沥干油备用。

4.锅中放油放配料，红辣椒，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，放进锅中爆炒香，在放入炸好的鸡肉，翻炒香，在放入生抽，放小葱段，放花生米，翻炒即可出锅，装入盘中

重庆辣子鸡剩下的辣椒用来做什么菜比较合适呢

重庆辣子鸡吃剩了的海家辣椒用来做什么菜比较合适呢？

如果你在店里吃了辣子鸡，剩下的辣你可以打包拿回家，如果你在做菜的时候可以用里面剩的辣椒随意放一点点就可以炒菜了，如果你有多用一些辣椒的话，你也可以自己再买上一点鸡腿，把它切得小一些，就用打包回家的辣椒来炒辣子鸡丁也可以的，这样不会太浪费

辣子鸡丁的辣椒怎么弄好吃和青椒辣子鸡丁怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！