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大家好，今天来为大家解答12斤猪皮怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括乡村食叔猪皮冻最正宗的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
将五花肉洗干净，用厨房纸吸干水份，在肉部份，用刀把肉分一寸左右切开
(千万别切到皮的部份)。
将盐，五香粉or盐焗鸡粉均匀涂抹在肉的部分。
将五花肉平放在碟子上，再用厨房纸吸去多余水分，将白醋倒在手中，像大家平时涂抹润肤乳液一样，将白醋均匀涂抹在五花肉的皮上，然后放入冰箱自然风干。
(千万别用保鲜膜盖上)，等待最少2天。
原料：猪肉皮、盐。
做法步骤：
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第1步、生猪皮准备好，冲洗干净。
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第2步、用热水烫一下
(为了去除皮上多余的肥肉)
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第3步、用刀刮去肉皮上的肥肉，越干净越好。
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第4步、猪皮切成丝
(切丁更好，我比较懒哈)
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第5步、放锅里加入凉水，上面浮油正常，没事哈
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第6步、大火烧开转小火，慢熬1小时就可以关火了，这是放一点点的盐搅拌下。
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第7步、倒入盆里，放凉透，会慢慢凝固，凉透后不能凝固坚硬，直接放冰箱冷藏室。
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第8步、我是晚上做的，放冰箱一夜，凝固定型啦！
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第9步、完成啦
准备食材如下：猪皮适量，色拉油适量
具体做法如下：猪皮洗净，放水煮开后，用刀刮去多余的肥肉，然后用绳子串起来，挂通风处，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全没有水分那种
锅中放清油，同时，将猪皮放入，随着油温升高，猪皮会起泡泡，先捞出放凉，接着重新加热油温，将炸过一次的猪皮再重新放入，这次猪皮就会膨胀，猪皮就炸好啦！拿来煮之前，用清水浸泡变软，切小块后就可以拿来炮制美味啦！
1/9首先把买来的整张猪肉皮放锅里煮一下，水沸腾后三五分钟后捞出来。
把煮七八分熟的肉皮捞出来，放在温水里，把煮过的水倒掉，重新加上清水，12斤
（6,7舀水），备用。
2/9把煮七八分熟的肉皮捞出来，放在温水里，把煮过的水倒掉，重新加上清水，12斤
（6,7舀水），备用。
接下来清理肉皮，这个肉皮是我买的专门熬皮冻的肉皮，价格不等，干净程度不同。我这个还是很干净的了，只要用刀把两面的油脂刮掉，刮干净，就好了。熬的过程中不能有油沫儿。清理干净后把肉皮先切成丝，再切成丁儿。
3/9接下来清理肉皮，这个肉皮是我买的专门熬皮冻的肉皮，价格不等，干净程度不同。我这个还是很干净的了，只要用刀把两面的油脂刮掉，刮干净，就好了。熬的过程中不能有油沫儿。清理干净后把肉皮先切成丝，再切成丁儿。
把切好的肉皮投放到锅里，备用。水要是肉皮的两三倍才可以。
4/9把切好的肉皮投放到锅里，备用。水要是肉皮的两三倍才可以。
一切准备就绪，开始大火煮。锅开十分钟后，中小火慢慢熬。注意煮的过程中要清理撇去油沫儿，不要让水沸腾溢出来。
5/9一切准备就绪，开始大火煮。锅开十分钟后，中小火慢慢熬。注意煮的过程中要清理撇去油沫儿，不要让水沸腾溢出来。
熬到粘稠挂勺壁的程度就可以把它盛到盆里了。看到没有，胶原蛋白，女生吃了美容养颜的。我这个盛的时间稍稍有点晚，吃午饭去了给时间忘了，熬的不是那么嫩了。不过也好，这样吃的时候不容易碎，筷子容易夹起来。
6/9熬到粘稠挂勺壁的程度就可以把它盛到盆里了。看到没有，胶原蛋白，女生吃了美容养颜的。我这个盛的时间稍稍有点晚，吃午饭去了给时间忘了，熬的不是那么嫩了。不过也好，这样吃的时候不容易碎，筷子容易夹起来。
把它放在一边冷却，待彻底凉了以后，放入冰柜冷藏里。记得是冷藏哦！叫做皮冻却不可以冻的。冻了冰碴就不能吃了。
7/9把它放在一边冷却，待彻底凉了以后，放入冰柜冷藏里。记得是冷藏哦！叫做皮冻却不可以冻的。冻了冰碴就不能吃了。
这样就大功告成啦，等着凝固了就可以吃了。准备好海鲜酱油，等着蘸皮冻吃啦。冷藏了一个晚上拿出来，已经凝固了。可以切成块吃了。
8/9这样就大功告成啦，等着凝固了就可以吃了。准备好海鲜酱油，等着蘸皮冻吃啦。冷藏了一个晚上拿出来，已经凝固了。可以切成块吃了。
大功告成啦！看着是不是很有食欲呢？邀您一起来品尝吧！
9/9大功告成啦！看着是不是很有食欲呢？邀您一起来品尝吧！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的12斤猪皮怎么弄好吃和乡村食叔猪皮冻最正宗的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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