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大家好，如果您还对炸串的辣椒面怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸串的辣椒面怎么弄好吃的知识，包括炸串的秘制辣椒面做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料：
辣椒粉适量
辅料：
八角2个
花椒1撮
桂皮2块
色拉油适量
食盐适量
白糖少许
步骤1
八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用
步骤2
将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀
步骤3
净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要
步骤4
将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可
熟花生粉500克、熟芝麻50克、熟黄豆粉300克、苏子粉30克、孜然粉100克、红葱酥50克、蒜酥70克、蒜泥30克、香菜籽粉20克、辣椒粉60克、鸡粉30克。把以上这些食材混合在一起，然后用打粉机打成细粉即可。
配料：
泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。
步骤
1．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。
2.用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。
3．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。
食材配比：孜然3斤，辣椒面半斤，鸡粉半斤，咖喱粉100g麻辣鲜150g，去皮熟花生米半斤，熟芝麻半斤，熟去皮葵花子半斤，熟腰果100g，色拉油3斤、鸭油1斤。
炸串料粉
食材配比：孜然粉，辣椒粉，花椒粉，花生粉，芝麻粉和盐各100g，五香粉30g，3A香料1g，味精50g，白砂糖10g。
炸串香辣酱
(1)甜面酱，蕃茄酱，花生酱，辣妹子酱，蒜蓉辣酱，蚝油各一斤，香辣酱2斤，加入纯净水3斤，啤酒1斤搅匀备用。
(2)锅烧热，加入2斤食用油，油温4成热时撒入孜然粉100g，五香粉30g，3A香料4g，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100g淀粉水搅匀，再次烧开即成
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