大家好，如果您还对炸薯条油锅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享炸薯条油锅怎么弄好吃的知识，包括炸粗薯条做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
步骤1土豆切粗条，用清水泡30分钟，冲干净。冷水下土豆条，盐，中火煮5分钟，捞起铺在厨房纸上，用厨房纸吸干水分。放入大盆中，撒上玉米淀粉，抖匀，抹去多余的淀粉。
步骤2
中火炸5分钟，捞起冷却。再用大火炸5分钟即可。
步骤3
用不粘锅融化牛油，加入中筋面粉炒融，加入盐，辣椒粉，牛奶，黑胡椒粉，拌匀，加入车打芝士，细砂糖，炒稠即可。
软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆
（黄皮）800克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料：白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法：
1.将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
1.炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
步骤1
将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
步骤2
锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
步骤3
用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条
步骤4
加入冰糖，转小火炖至汤汁收的差不多，淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅
第一步：土豆去皮清洗干净，然后切成长条；盆子里倒入适量的水，水里加上少许食盐，然后把土豆条放到淡盐水中浸泡15分钟备用。
第二步：锅中烧开适量的水，土豆条开水下锅煮2分钟，煮至八分熟即可，不用全熟，因为之后还要炸。
第三步：煮好的土豆捞出来过凉水，晾干水分放到冰箱冷冻4个小时以上，冷冻之后的土豆条再炸口感就会很酥脆了，这一步很关键，一定不要少哦。
第四步：锅烧热，倒入宽油，油温五成热下入冷冻好的土豆条，大火炸至土豆条变成金黄色，捞出控油，等油温升高至七成热，把炸过的薯条再次放入油锅中复炸一遍，复炸十几秒钟即可捞出，控油装盘，蘸着番茄酱吃就可以了。
关于炸薯条油锅怎么弄好吃，炸粗薯条做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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