肉夹馍是一种传统的中国美食，口感酥脆，香气四溢。现在，我们可以用最简单的方法来制作肉夹馍，享受它的美味。本文将介绍一种简单易做肉夹馍的做法，并提供详细的制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 肉夹馍食谱 ### 材料 - 面团：2杯面粉、1/2杯温水、1个大鸡蛋、1/4茶匙盐、1/2茶匙干酵母 - 馅料：1磅猪肉、1个葱、1个姜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙油 ### 步骤

1.面团制作： - 将2杯面粉、1/2茶匙盐、1/2茶匙干酵母放入一个大碗中。 - 慢慢地加入1杯温水，搅拌至面团光滑，并揉成一个坚硬的面团。 - 将面团放在台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得柔软有弹性。 - 将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，或者直到面团体积翻倍。
2. 馅料制作： - 将1磅猪肉、1个葱、1个姜切成碎末。 - 在锅中加热1汤匙油，加入猪肉末和葱、姜末，煸炒至猪肉变色。 - 加入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙白糖、1汤匙盐、1汤匙油，继续煸炒至香味四溢。
3. 制作肉夹馍： - 将面团分成10份，每份搓成圆形。 - 取一个面团，用手掌压扁成薄饼状。 - 在平底锅中加热，放入饼皮，煎至底部金黄色。 - 把饼皮从锅中取出，放入馅料，用锅铲把饼皮压紧，使馅料完全覆盖饼皮。 - 把饼皮再次放入锅中，煎至馅料熟透即可。 ## 适合人群 适合人群： - 儿童、老年人、素食者等需要低卡路里、低胆固醇的人群。 - 心血管疾病患者、高胆固醇患者等需要控制盐分、脂肪摄入的人群。 禁忌： - 孕妇、哺乳期妇女和月经者不宜多吃。 - 胃肠道疾病患者、溃疡患者等消化系统较弱的人群不宜多吃。 ## 注意事项 ## 总结 本文介绍了一种简单易做肉夹馍的做法，并提供详细的制作流程、适合人群和禁忌等信息。面团需要温暖的地方发酵，馅料需要煸炒至香味四溢，制作肉夹馍时需要注意煎皮和馅料的火候，确保它们熟透而不焦糊。希望读者通过本文能够制作出美味的肉夹馍，享受美食的乐趣。