各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享白切老鸡怎么弄好吃视频，以及白切鸡怎么做最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 怎样卤白切牛肉
2. 白切鸡怎么做最好吃
3. 干羊腿肉怎么炖好吃
4. 为什么北方不喜欢白斩鸡，南方人却非常喜欢

怎样卤白切牛肉

超好吃的潮汕卤白切牛肉

超好吃的潮汕卤白切牛肉的用料

牛腱两颗八角两个桂皮1块花椒1把葱几根老抽1勺生抽5勺香叶两片料酒1勺盐5克干辣椒两个蘸酱：白醋两勺南姜末10克白糖5克潮汕辣椒酱1勺

超好吃的潮汕卤白切牛肉的做法步骤

步骤1

两颗牛腱子，洗干净泡去血水

步骤2

把上面除蘸酱的所有材料放进砂锅，加清水，以淹没牛腱子为准，盖上盖子浸两三个小时，就可以卤了，开大火煮开后5分钟，再小火慢炖一小时，中途要号水少了可以再加开水

步骤3

煮好后放在砂锅里浸个几小时，我是浸了一晚，隔天早上拿出来切片，刀要磨哦，锋利才能切得薄

步骤4

摆盘撒上南姜末，完美

步骤5

再说蘸酱，是灵魂哦！白糖，白醋，南姜末，潮汕辣椒酱加一起搅拌均匀，五香牛肉蘸起来，真的不是一般的好吃

步骤6

南姜末，潮汕菜市场都有卖

白切鸡怎么做最好吃

你好，首先很高兴能回答这个问题~~

白切鸡是两广非常著名的家常菜，除广东外，在广西全境各地都非常流行，更是憨豆最喜欢的菜之一：

白切鸡三要素

一是选鸡，二是煮鸡的火候和手法，三是蘸酱。

如果没有一只新鲜的鸡，就别尝试了，只要是冷冻过的，再好的鸡也做不出皮脆肉嫩。

准备一个深锅，保证鸡下锅后几乎能全浸泡在水里。

先煮一锅开水，很开的时候放鸡下锅大火沸腾五分钟，如果下锅后水就不沸腾了，也要煮沸再滚个五分钟。这个过程火越大约好。

然后，汤里放盐，关火。让鸡在大锅沸水里浸泡个四十分钟~~

一定要盖上盖子，注意让锅保温，因为水温下降太快会浸不熟鸡的。

浸多久也不是固定要四十分钟，也看个人对白切鸡的接受程度。我比较喜欢吃烂一点的鸡肉：

过了四十分钟，拿一支筷子，对着鸡大腿肉最厚的地方戳去，已经能轻松戳穿鸡肉，说明已经熟透了。

拿出来后，马上放凉水里降温，这样鸡皮会脆脆的，口感非常好！

浸个五到十分钟就ok了~鸡凉下来了就好斩件。注意热的时候不要马上斩件哦，要不斩出的鸡块切口会不光滑。

皮脆肉嫩的白切鸡就这么做好啦~~鸡味蹦到舌尖上，一口一口简直停不下来。如果不喜欢原味，可以自己调好蘸料蘸着吃！

喜欢并且赞同我的朋友们，大家可以关注我哦，每天都会分享家居小技巧和美食等方面！

干羊腿肉怎么炖好吃

你好，我是豫见强子，很高兴回答你的问题

我个人是特别爱吃羊肉，喝羊肉汤的，我今天就分享一个我媳妇给我炖羊肉汤的做法给大家

1.你的是干羊腿，最好是提前一天用温水把它泡开，泡好以后剁块洗净备用

2.起锅烧，将羊腿倒入锅里放上料酒，姜片焯水10分钟

3.焯好捞出洗净备用

4.锅中烧水，倒入羊腿，加入姜，花椒，烧开转小火炖3小时

5.炖好以后加入盐，鸡精就可以了，盛出撒上葱花，香菜就可以，一碗鲜香美味又暖胃的羊肉汤就做好了，再配上个烧饼就完美了

6.另起锅烧油，把油温烧至8成热，准备个小碗，放上蒜末，辣椒面，浇上热油搅拌均匀，再放点生抽，耗油，葱花搅拌均匀，小蘸料就做好了，羊肉沾上小蘸料那叫一个完美。

这是我比较喜欢的羊肉吃法，这样既营养又好吃，喜欢的赶紧做起来吧

为什么北方不喜欢白斩鸡，南方人却非常喜欢

不是不喜欢，是做的不地道。我是北方人，我在广东清远吃了几次白斩鸡，味道好极了。回来后咋做都不如清远的好吃，结论是不会做。

好了，关于白切老鸡怎么弄好吃视频和白切鸡怎么做最好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！