.jpg)
大家好，今天给各位分享猪肉茴香饺子馅怎么弄好吃的一些知识，其中也会对茴香饺子肉馅的做法教程进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
答：茴香健脾胃，香气独特。大肉茴香馅饺子好吃还有营养，先将大肉剁成小颗粒状，加十三香，鸡精，胡椒扮，生抽，蚝油，食盐，葱姜末，滚油浇在葱姜末上，激出香味，再打入一个鸡蛋，用筷子沿一个方向反复搅拌
(中间加少量清水)，直至肉粘稠上劲；将茴香洗净控水后切碎，均匀拌入肉馅中即可。
做法：
1.茴香叶去掉硬蒂，洗净切成碎末，放在绞肉里面拌匀。
2.加入食用盐、鸡精、酱油、料酒、姜末、花椒粉、香油搅拌均匀。
3.再加入葱花继续搅拌均匀，保持一个方向拌至有粘性。
4.将调好的茴香肉丁馅包入饺子中即可。
主料:猪肉馅
（三肥七瘦）新鲜茴香
调料:生抽，耗油，葱姜末，料酒，材料油，盐，味精，鸡精，香油等。
调制方法:
1.茴香洗净控水切碎备用。
2.猪肉馅加葱姜末，盐，味精，鸡精，材料油香油，生抽，料酒，耗油朝一个方向用力搅动拌均，直到肉馅起胶有弹性为止。然后加入切好的茴香拌均即可包制饺子。
3.如果想吃有汤汁的猪肉茴香馅水饺，在调制肉馅的时候，可少量加些鲜汤或清水，由慢到快，朝一个方向搅动，直到鲜汤或清水和馅料完全融合，一斤肉馅可加鲜汤3两左右，起胶后放置冷藏镇30分钟即可加入切好的茴香拌均即可包饺子啦！
1.备1.5斤夹肥带瘦的猪肉，2斤茴香，半头蒜
（蒜和茴香搭配对味儿）。猪肉先用温水洗净，剁成肉馅儿；茴香摘去老叶和硬杆儿，洗净切成碎块儿备用；大蒜去皮，洗净拍成蒜末儿备用；
2.肉馅儿打入2两温水，加入耗油一匙，十三香一匙，老抽一匙，鸡精一匙，食盐一匙，香油二匙，花生油或者是猪油二两
（最后放油可以锁住水分）；
3.取2.5斤面粉，用温水和面，揉面
（多揉一会儿），醒面20分钟
（可以事先和好面）；
4.将备好的茴香碎，大蒜末儿加入肉馅儿中，和匀备用；
5.根据个人嗜好，揪成合适的面剂子，擀成皮儿，包成饺子即可。
好了，关于猪肉茴香饺子馅怎么弄好吃和茴香饺子肉馅的做法教程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
