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各位老铁们好，相信很多人对椰子鸡的沙姜末怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于椰子鸡的沙姜末怎么弄好吃以及椰子鸡蘸料简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
用料
文昌鸡1只
椰青1个
党参1根
枸杞1撮
老姜3片
#蘸汁
小青柠2个
蒜头4瓣
小米椒3个
小葱1根
沙姜1小块
老姜末1撮
生抽2匙
鸡精半小匙
蚝油半小匙
香油少许
椰子鸡的做法步骤
步骤1在鸡肉的选择上以文昌鸡为最佳，此外还可以选择清远鸡等。最主要的是“新鲜”二字，最好是当天屠宰的鸡。把整鸡剁成小块泡入冷水中三十分钟去除血水，并去除杂毛、杂质等然后捞出滤去水分备用。
步骤2椰青或者是新鲜椰子，在超市或者水果摊比较常见。大家根据自己的方便进行选择，买回后剁开一个口把椰子汁倒出小锅之中。然后再砸开椰子，用汤匙挖取下椰子肉。椰子肉上会有部分杂质可用小刀剔下然后清洗干净，之后切成小条备用。
步骤3把蘸料所需的辅料及调料整合在小碗中搅拌均匀备用，其中的小青柠、沙姜是一个主味是必不可少的辅料这一点要记住了。此外辣度，可用根据个人的喜好进行调整。
步骤4往装有椰子汁的小锅中放入少许的枸杞、党参再加几片老姜及适量的椰肉丝，小火慢慢加热至煮开。在这里要注意的是椰子汁比较少，可能不够用来煮鸡。为此需要两个或者三个的椰青，这样汤水比较浓郁但也比较甜。如果你不喜欢甜度那么高，建议直接加入适量的水即可。
步骤5待水开之后，放入之前准备好的鸡肉。根据炉具等因素决定烹饪的时间，整体大致需要15分钟。在煮的时候注意鸡肉的成熟度，避免鸡肉煮老了影响口感。此外煮时会有少许的食物泡沫，可以用勺子撇去即可。
步骤6最后椰子鸡就享用了，吃时蘸上特制的酱汁味道特别好。
步骤7不油不腻清甜开胃特别爽口，鸡汤清淡微甜怎么喝也不够。建议大家试试！
椰子鸡蘸料做法：柠檬汁、生抽、料酒、辣椒油、芝麻酱、辣椒油以及花生酱等调配即可。在吃椰子鸡肉时可以蘸调制好的蘸料一起食用丰富口感。在蘸料当中，可加入适量的柠檬片，这样可以使得蘸料有着比较清新的味道。吃不完的蘸料，可放进冰箱冷藏，但也不能放太久。
不苦，但那味道也不是每人都接受到，很多人都不喜欢的，我本人就超喜欢，煮什么都要放点，平时煮粉或云吞也可以切点沙姜+蒜一齐爆炒。
吃椰子鸡时也会给一碟沙姜做酱料的。也可以做沙姜鸡，沙姜鸡脚，沙姜局鱼头，还有沙姜局排骨或蒸排骨鸡也很好味。
步骤/方式1
鸡剁成块，用清水洗去血水沥干水分。
步骤/方式2
椰子找到顶部小窝点，用刀挖小口，再用筷子轻轻一戳开，把椰子水倒出来，用漏勺漏掉渣渣。
步骤/方式3
取完水的椰子，放地上用力砸几下，把椰子砸裂开。
步骤/方式4
再用一把小勺子轻轻沿椰肉边缘把椰肉取出，用刀切去掉灰色部分留白肉，洗净切块
步骤/方式5
将椰肉倒入锅中，椰肉取一个椰子就够了。
步骤/方式6
倒入椰子汁
步骤/方式7
鸡肉倒入锅中，添加枸杞红枣
步骤/方式8
盖上玻璃锅盖，煮15分钟左右，把嫩鸡煮到刚刚熟就行了
步骤/方式9
添加盐调味
步骤/方式10
准备沙姜、小米辣，柠檬
步骤/方式11
小米辣、沙姜洗净切成末放入碗中，倒入10毫升生抽，添加半勺盐、鸡精、挤入柠檬汁，一碗香气四溢的蘸水做好了！
步骤/方式12
成品
好了，关于椰子鸡的沙姜末怎么弄好吃和椰子鸡蘸料简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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