彭雨荷做美食

彭雨荷的美食菜谱——红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物同食；
3. 猪肉不宜与鸽子、鸡蛋等高蛋白食物同食。 注意事项：

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会变硬；
2. 红烧肉焖煮的时间要长，肉才会软烂入味；
3. 红烧肉汁汁浓稠，口感更好。 以上是彭雨荷的美食菜谱——红烧肉的详细制作流程，适合人群和禁忌等。希望您能喜欢这道菜，享受美食的同时保持健康。