长年糕怎么弄好吃窍门 粘年糕做法窍门

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下长年糕怎么弄好吃窍门的问题，以及和粘年糕做法窍门的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 粘年糕做法窍门
2. 如何炸年糕不炸
3. 糯米年糕窝头最简单做法窍门
4. 怎样炒年糕最好吃

粘年糕做法窍门

您好，我是多多，很高兴能回答您的问题。

粘年糕的做法和窍门如下

材料：

糯米粉：500克

水：460克

葡萄干：50克

红枣：150克

枸杞：30克

第一，红枣泡发去核改刀备用。

第二，糯米粉加水揉好备用。

第三，将揉好的糯米粉大火上汽蒸20分钟左右。注意蒸笼布一定要刷油防粘。

第四，蒸熟的糯米粉很粘，撒点粉防粘。然后将蒸熟的糯米粉分成几块，一层糯米一层红枣在盒子中铺好，最后上面撒上好看的葡萄干和枸杞等。

可以蒸熟直接吃，也可以放冰箱冷藏变硬后切片，煎一下外脆里嫩。

如何炸年糕不炸

年糕怎样炸不爆窍门

1、在炸之前可以用刀在年糕上划个口或者用牙签扎几个小洞帮助排气。

2、放置在常温处，充分沥干水分再炸，有条件的还可裹上面粉、鸡蛋等再油炸。

3、控制好油温，全程保持小火，避免油温过热出现高温下爆炸。

糯米年糕窝头最简单做法窍门

材料：

糯米粉250克小米粉50克开水150克

红枣12-20颗白糖20-30克

做法：

1.红枣提前用开水泡发，用筷子将枣骨去掉备用。

2.将糯米粉、小米粉和白糖，混合均匀后加入开水烫面，用筷子搅拌到基本成团，在用手揉光滑成型。

3.将糯米团分成等份的小剂子。揉搓成糯米团。

4.将糯米团整出个类似圆锥形状在底部用大拇指抠进去个洞，在洞里塞个枣撑住，预防蒸瘫痪变形。

5.锅中加入清水，水烧开后上屉蒸15-20分钟即可出锅。

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怎样炒年糕最好吃

制作方法：

1、主料：年糕250g。配料：香葱1根。调料：拌饭酱2大勺、酱油1茶匙。

2、舀两大勺拌饭酱放入碗中；加入一大勺酱油，混合调成炒年糕的酱汁；

3、片状年糕放入沸水中略煮2分钟；捞出沥干水分备用；

4、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入调入拌好的酱汁；炒匀后放入年糕片，炒匀后出锅，撒上葱花即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。