永义乌美食文案

【永义乌美食文案】

1.【菜名】红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是永义乌的美食之一。它选用五花肉，经过煮、蒸、焖等多道工序，最后呈现出色泽红亮、肉质鲜嫩、味道浓郁的美味。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟； 6. 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的肉质比较肥，因此血脂高、胆固醇高的人群应该适量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用；
3. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者应该控制食用量。
2. 【菜名】葱爆羊肉 葱爆羊肉是一道口感鲜美、风味独特的中式菜肴，也是永义乌的美食之一。它选用羊肉，配以新鲜葱花和姜蒜等调料，烹制出一道色香味俱佳的菜肴。 制作流程： 材料： - 羊肉 500 克 - 葱花 100 克 - 姜蒜末 50 克 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将羊肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后放入葱花和姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入焯水后的羊肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟； 6. 20 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 葱爆羊肉是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用；
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人群应该适量食用；
3. 糖尿病患者应该控制食用量。
3. 【菜名】糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是一道口感鲜美、风味独特的中式菜肴，也是永义乌的美食之一。它选用鲤鱼，配以糖醋汁等调料，烹制出一道色香味俱佳的菜肴。 制作流程： 材料： - 鲤鱼 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 糖醋汁 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将鲤鱼切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的鲤鱼块，煸炒至鱼块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和糖醋汁，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过鱼块，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟； 6. 10 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 糖醋鲤鱼是一道适合各个年龄段人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.鲤鱼中含有较高的蛋白质和脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人群应该适量食用；
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用；
3. 糖尿病患者应该控制食用量。